泰和烏雞是我國江西省吉安市泰和縣特有品種，原產于泰和縣武山，因此又叫武山雞。具有很高的營養價值和藥用價值，有著悠久的養殖歷史，早在唐朝以前就已經有入藥的記載。在現代科學技術的幫助下，泰和烏雞的養殖技術不斷進步，族群也越發壯大。 泰和烏雞具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏骨、烏肉、烏皮”十大特征，比一般烏雞體重偏小，和其它地方的烏雞相比，極易區分。泰和烏雞膽小喜靜、生性活潑、群居性強、生性抱窩、食性廣雜、產蛋量不高且蛋體小。那么，泰和烏雞該怎么養殖管理才能提高其產蛋率？
泰和烏雞的產蛋期比較長，一般可分為產蛋前期、產蛋中期、和產蛋后期三個階段，每個階段所喂養的飼料營養水平有所不同。
產蛋前期為開產到產蛋高峰期，產蛋率大于80％，此時期，日糧中蛋白質、鈣等營養物質含量要隨雞群產蛋率的增長而增加。寒冷季節，每天要喂足夠的營養粗、青飼料；在日常的飼料中保證有一定數量的蛋白青飼料，如娥菜草、菊聚草等，還可以搭配豆餅、花生餅等，以及青貯飼料喂養；以刺激食欲，增強抗寒能力。早晚在地上適當撒些顆粒料，讓雞自由啄食，使雞多跑多跳，以增強抗寒能力，幫助消化和吸收。
產蛋中期是產蛋高峰期過去后的一段時間，雞群產蛋率有所下降，產蛋率在65～80％左右；產蛋后期是指雞群產蛋率下降到65％以下。在這兩個階段，日糧中蛋白質、鈣、磷等含量應隨雞群產蛋率的下降而減少。
因此，做好出產日齡的控制，采用性成熟期斷食法；推遲育成雞出產日齡，改善母雞產蛋性能對雞群高產穩產有很好的作用。
從雞群產蛋率達到5%開始，斷食8～10天，一定要注意不得斷水。
確定飼喂時間及次數，為保持蛋雞旺盛的食欲，喂料后一定時間內要及時清槽，以免飼料長時間在料槽內存放，使雞產生厭食和挑食的惡習。
飲水要充足，雞群斷水24小時，產蛋量減少30%，需25～30天的時間才能恢復正常；雞群斷水36小時，產蛋量則不能恢復到原來的水平；斷水36小時以上，將會有部分雞將停止產蛋，開始換羽；因此必須供應充足的飲水。
適量喂給保健砂，不管是種雞還是商品蛋雞，都要經常補飼砂礫，尤其對籠養雞更為重要；砂礫的大小要適中，以直徑4～5毫米為宜；平養雞可放置沙槽，籠養雞可按0.5%的比例混在飼料里喂給。
除此之外，養殖泰和烏雞還要做好消毒防疫工作。定期給雞舍、雞群進行消毒；因為引發疾病的誘因多，傳播途徑也多，要加強防疫工作，根據養殖場實際情況科學合理的做好免疫接種工作。
做好飼養管理，搞好環境衛生；采取自繁自養、定期消毒、預防注射和嚴格檢疫等綜合措施；才能有效地預防、控制和撲滅傳染病。
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