俗語說：冬吃蘿卜好過吃人參。冬天，尤其是北方，在蔬菜稀少的季節，白蘿卜到處可見，怎樣用它來做出不一樣的味道很重要。白蘿卜豆腐肉丸子湯，不僅適合老年人，更適合準媽。白蘿卜可以促進腸胃消化，而且富含維生素C，常吃可保持皮膚細膩紅潤、預防肌膚老化。其中的豆腐能補充懷孕所需的大豆蛋白，補充能量。
白蘿卜豆腐肉丸子
用料：
白蘿卜 半根
肉餡 一小盤
豆腐 一整塊
姜末 蔥花 鹽 少許
草果粉（可用白胡椒代替） 少許
步驟1
準備好材料：白蘿卜洗凈去皮，肥瘦肉自己剁成細餡兒，豆腐一小塊，姜末少許。
步驟2
豆腐不用切，加入肉餡和姜末、鹽、草果粉，混合好味道，開始用手捏。
步驟3
要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細，不然捏丸子的時候容易散。
步驟4
白蘿卜切細絲。
步驟5
切好的蘿卜絲放小鍋里直接加涼水，用手把豆腐丸子一個個均勻的搓好放在蘿卜絲表面，開小火。記住，一定是涼水直接煮蘿卜！
步驟6
待豆腐丸子全部捏完，調中火煮開七八分鐘左右，撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了。
