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如何理解「一個紫砂壺只泡一種茶」?

一個紫砂壺只泡一種茶,也叫“一壺不事二茶”,沖泡出的茶湯才能堅持原味的鮮度與純度,一個壺長期泡一種茶,茶味不會有影響,但換茶的話,就會串味。一茶配一壺不僅可以保持茶性,也能泡養出一把好壺。

紫砂壺易染,會吸收茶中的雜味,故講究的茶人會做到一個紫砂壺只沖泡一種茶。

紫砂材質具有透氣性的特點,氣孔結構導致了容易吸收茶的味道,養壺即身可以讓其變柔變潤和。

由于紫砂本身的氣孔結構導致了容易吸收茶的味道,那經常洗壺是否就可以了呢?

不可以,這里面另外還有一個工藝上的原因:就是紫砂的內部,由于沒辦法做到跟外部那樣進行成型后細致的處理,所以內部的壺壁是相對粗糙一些,而我們洗滌的時候,由于紫砂本身也不建議使用洗滌劑,鋼絲球等方式進行徹底的清洗,所以就算強調養成良好的清洗習慣的前提下,或多或少還是都會殘留一些茶垢,這也是另一個原因。

對于“一壺一茶”,當然這個其實也是一個相對的概念,取決于本人的經濟能力、對壺的愛好程度以及喝茶的范圍。

如果經濟能力可以,對壺也愛好,比較講究的,那就可以結合茶葉的類型(這里補充一點,茶葉的類型也決定了適合的器型,比如有的為了方便茶葉進出,可以挑選寬口的器型),多淘幾把自己喜愛的壺,就可以分得細一點。從實用的角度出發,只要大概不要串味就行了,不用分得太細。畢竟有的人喝一種茶習慣了,喝別的茶次數也少。

紫砂壺喝茶在現在主要是一種文化、一種情調,所以每換一種茶換一個壺的做法就帶有了一種儀式感。

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