中國有六大茶山，其中之一就是公明山，又叫孔明山。當地的人們還把茶樹叫做“孔明樹”,把孔明(即諸葛亮)封為“茶祖”,并每年在諸葛亮誕辰的那天舉行祭茶儀式—“茶祖會”賞月歌舞，放孔明燈，祭拜諸葛亮。至于人們為什么在祭茶儀式上祭奠孔明，還要從諸葛亮的茶事說起。
孔明山
諸葛亮祭茶
劉備三顧茅廬后,諸葛亮出山幫助劉備輔助漢室。當時天下大亂，群雄割據邊關。頭頂光復漢室的大業，諸葛亮身為丞相，事無巨細都要親自過問，不久使積勞成疾,累出癆病。由于政務繁忙，諸葛亮也無心養病，身體就一天天良弱下去。
一晚，諸葛亮夢見一神秘老人，他為自己指明治病良方，即取定軍山千年古茶樹之嫩葉焙制泡飲。諸葛亮按照夢中指示泡茶，幾天后疾漸愈，大腦反應更快，變得更聰明，操勞政務也不覺得勞累。為感謝茶樹的恩德，諸葛亮親往茶山設壇，拜祭茶樹除疾迪智之功。
煎茶嶺
煎茶嶺
諸葛亮一生志在伐魏，因此對周邊民族的安撫就顯得尤為重要。為了團結周圍各族，共同對付曹魏大軍，諸葛亮在勉縣去略陽的一座山上設坊煮茶，經常派使者邀軍力強大的駐寧羌興州的羌氏族首領上山品茶議事。
在茶坊中，諸葛亮與羌氐族首領談茶論道，借談茶性和中的特點，謀求合作之道。羌氐族首領在品茶中享受到人生之快，同時又佩服諸葛亮的人品與才干，于是一同合作，還親自率領數十萬大軍歸蜀漢，共同北伐。為了慶祝合作的成功，諸葛亮賜其山名為“煎茶嶺”,一直流傳至今，成為諸葛亮以茶睦鄰的見證。
諸葛亮雕像
手杖生根
西南地區是我國很多少數民族的聚居地。為了穩定政局，諸葛亮親自前到少數民族聚居地治亂安民，西南地區平定之后，諸葛亮大喜，手中拐杖頓地感嘆，不料手杖定根不拔。一年之后，拐杖發枝萌芽，長出葉片。諸葛亮叫士兵采葉煮水喝，士兵的眼疾就好了。
由于西南地區生存環境惡劣，諸葛亮從慶甸王處購得8馱茶子隨軍運回蜀地播種，并囑托駐守西南的士兵興茶、種茶,靠種茶、賣茶維持生活。茶葉就這樣成為漢人與少數民族商品交換文化交流的媒介，百姓也從種茶、飲茶中悟出道和文明。西南夷蠻正是在茶的熏陶下，得以教化和進步，治安開始穩定。經過世代的教誨，至今當地人仍認為，漢中才是世界茶葉之源。
茶文化
諸葛亮識茶、興茶不但擴大了茶飲的傳播，而且在中國歷史上也有重大的影響。
