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香甜玉米餅
祥雲山人楊克昌
>《7藥食同源、堅果、 五谷雜糧、蔬菜水果》
2019.08.09
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飲食上還是不要吃得太精細為好，粗細搭配著吃，才能保證營養攝取全面。又一款適合當早餐的小餅，粗糧細做，金黃的色澤，松軟的口感，香甜的味道…因為餅表面布滿了小孔，家屬說是千孔餅。
雖說粗糧細作，但也很簡單，材料種類不多，也不用稱量，混合成面糊就行。
香甜玉米餅
原料
：玉米面 面粉 雞蛋 糖 酵母
做法
：
玉米面和面粉按1:1的比例混合，加入兩只打散的雞蛋、糖、酵母、少許的水混合均勻，攪拌成面糊
平底鍋刷一層油，舀入一小勺面糊，中火煎至兩面金黃即可
kaka叮嚀
：
玉米面和面粉各一半就好，玉米面太多口感發硬且粗糙
放發酵粉的好處就在于，餅在煎的時候會產生好多小氣孔，口感更松軟
面糊不要調的太濃稠，否則煎出來的餅顯得很瓷實，硬硬的不好吃
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