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鮮美的肉丸人人都愛，

今天這道芙蓉肉丸湯，

取材簡單十分家常，

做出來又滑又嫩！

千萬別錯過呀~

芙蓉肉丸湯

▲食材：金針菇、肉餡、雞蛋、姜末、蒜末

1、雞蛋清加入肉餡中攪勻，加適量鹽、雞精、胡椒粉入底味，順時針攪打上勁后加入生粉繼續攪勻。

2、雞蛋清打勻，肉丸擠好后加入開水中，金針菇去根切段，加入湯中同煮

3、調味下適量鹽、雞精、胡椒粉下鍋攪勻。

4、加入明油，再加入水淀粉勾芡，快出鍋前加入蛋清攪勻，出鍋前撒上蔥花即可。

小貼士：

1、肉餡肥瘦比為三肥七瘦。