11月的第一個周末好啊。今天聊點輕松的。
現在正是柑橘類水果最好吃的時候了。甜蜜多汁的橘、柚、橙，讓人剝得指甲里都是黃黃的皮汁也不能罷休。
不過可要注意一點，剝橘子的時候可要離氣球遠點，不然真的會爆炸。
戳雙語實驗視頻↓↓↓
微博上，浙江義烏消防救援支隊做的一個實驗火了。
實驗中，全副武裝的消防員準備好柚子、橘子、西柚等7種柑橘類水果進行測試，一位消防員吹起了一個氣球。
接著，另一名消防員在距離氣球20厘米位置開始剝橘子。剝了兩三下時，氣球“嘭”地一聲瞬間爆炸了。
隨后，消防員拿出柚子、檸檬、西柚、金橘等水果，利用上述同樣的方法進行實驗，結果顯示，氣球均發生了“爆炸”。
消防員現場距離氣球20厘米遠剝柚子，氣球瞬爆
那么問題來了，到底是橘子皮汁液導致氣球爆炸，還是橘子汁導致的？抑或是兩者皆有可能呢？
義烏消防分別用果皮汁液和果汁進行實驗。
是果皮的鍋！
實驗開始，消防員首先將果肉完整取出，然后用力擠出橘子皮里的汁液，當橘皮汁液與氣球接觸后，氣球瞬間爆炸！
而后，消防員拿出柚子、檸檬、西柚、金橘等柑橘類水果，用同樣的方法嘗試做了實驗后，發現氣球均被汁液“完爆”。
值得注意的是，實驗期間，剝了橘子皮的消防員不小心將沾了果皮汁液的手觸碰到了吹好的氣球，這時，氣球突然爆炸。
不過，當消防員用力將橘子果肉擠出果汁，滴落在氣球表面時，氣球卻完好無損。
消防員將橘子果肉汁液滴在氣球表面，氣球并沒有爆炸
所以破案了，元兇就是橘子皮汁。
不過支隊相關負責人也坦言，氣球爆炸與汁液的多少、橡膠的厚度、氣球吹脹的情況都有密不可分的關系。
“并不是只要液體濺到氣球表層就能引起爆炸，實際上要看是否達到了氣球爆炸的臨界點。如果氣球體積比較小，橡膠厚度又比較厚，那可能要汁液比較多，甚至需要涂抹才會爆炸。”
國外的“氣球橘皮實驗”
其實，很多外國人也做過這項“氣球橘皮實驗”（balloon and orange peel experiment）。
Take this orange here, get a little peel from it. Take the peel, squirt it on the balloon.
拿一個橙子，取一小塊皮。將皮汁擠在氣球上。
（氣球被引爆）
We're going to repeat this experiment again with a slightly larger balloon.
我們用一個稍大一些的氣球重復這個實驗。
Take the peel from an orange, and I'm going to squirt the balloon with the peel from the orange.
取下橙皮，將橙皮汁擠向氣球。
（氣球再被引爆）
其實，這一現象與柑橘類果皮中的一種物質有關。
橘子、柚子等柑橘類水果的果皮中含有芳香烴類化合物，這種物質對橡膠的溶解性很強，能瞬間溶解橡膠。
It is well known by chemists that non-polar substances dissolve well in other non-polar substances (we like to say that “like dissolves like”). Therefore, when the limonene oil contacts the surface of a balloon, some of the rubber balloon dissolves in the limonene. This weakens the balloon, causing it to pop.
眾所周知，非極性物質可以被非極性物質很好地溶解（就是我們說的“相似相溶”）。因此，當檸檬烯油接觸到氣球表皮，橡膠氣球就會被其溶解，導致氣球爆炸。
氣球正是橡膠制品，當氣球被吹滿，內部充滿大量氣體時，它本身承受著很大的壓強，如果有一處被腐蝕變薄或破裂，會讓內部壓強不均，從而發生爆炸。
一個冷知識：橘皮含有易燃物
而除了能夠溶解氣球表面使其爆炸，另一個有關橘皮的冷知識，就是橘皮中的檸檬烯是易燃物質。
The culprit here is limonene, a hydrocarbon chemical in an orange’s oil that not only can pop a balloon, but is also extremely flammable – meaning that you can actually start a fire with a bunch of orange peels.
元兇就是檸檬烯，橘皮精油中含有的物質，不僅能夠使得氣球爆炸，而且還非常易燃，也就是說你完全可以用一堆橘皮來引火了。
看下面這個實驗↓↓↓
為了安全起見，義烏消防提醒，在食用柑橘類水果時，不要讓孩子手里把玩氣球，最好是遠離氣球。
“一旦氣球突然爆開，破碎的橡膠很容易迸射到孩子的眼睛或臉部，對接觸部位造成傷害。而且氣球爆炸一瞬間產生的響聲，雖然不能百分百對聽力造成影響，但卻會給孩子造成驚嚇，以至于留下對氣球的恐懼，得不償失。”
支隊相關負責人提醒，家長和小孩吃好橘子后，要將剝過果皮的手用清水沖洗干凈，順勢將果皮扔進垃圾桶內，不要給小孩子觸摸的機會。
另外，除了柑橘類果皮中含有芳香烴類化合物，高濃度的白酒也有，所以食用時也需要注意這一點。
編輯：李雪晴
參考：青年時報等
