雞肉的營養非常豐富，雞肉富含蛋白質和維生素，熱量低。不管你吃多少雞肉，都不必擔心會發胖。而青椒還富含維生素，味道鮮美爽口，特別爽口。青椒配雞腿肉真的是人間美味，如你喜歡的話，那就試試看吧，鮮香美味很是營養哦。
準備需要的食材：青椒，雞腿，生姜，大蒜，黑豆，鹽，雞精，胡椒，生粉，醬油。
步驟一：先用水把雞腿洗凈，然后放在砧板上，把雞腿的皮、骨、肉給分開。（這里喜歡啃骨頭的朋友，可以剁成小塊）
步驟二：我們把雞腿肉切成小塊，然后放入盤子里，在盤子里加入適量的胡椒粉、生粉、花生油和醬油，然后用手抓勻，腌20分鐘左右。
步驟三：用水沖洗青椒，然后把青椒切成小塊，放在盤子里備用。姜切成小塊，大蒜切成小塊，放入盤中備用。
步驟四：準備炒制了，將炒鍋洗凈燒熱，在鍋里放些食用油。等油熱了，把雞腿肉在鍋里炒到油色清亮。
步驟五：然后把雞腿肉放進盤子里。接下來，把油倒進鍋里，繼續往鍋里加入大蒜、生姜和豆豉。把原料炒香，直到炒出誘人的香味。
步驟六：把青椒放進鍋里，用旺火炒，直到青椒炸碎。把雞腿肉放進鍋里，翻炒一下。當雞腿肉和青椒炒透后，根據自己的喜好加入一些鹽和雞精，快速攪拌幾下。
最后就可以出鍋啦，這樣的做法就和小煎雞非常的相似，但是沒有那么多的骨頭啃。味道很是不錯，香香辣辣的，簡單又下飯。
雞蛋是再普通不過的食材，人們幾乎天天都吃。什么水蒸蛋、水煮蛋、炒雞蛋、荷包蛋，雞蛋可以解鎖的做法實在太多太多了。
小炒荷包蛋需要的食材：雞蛋、豬肉、青椒、紅椒、青蒜、黑豆豉、郫縣豆瓣、蔥姜蒜、生抽、料酒。
步驟一：煎老老的荷包蛋，邊緣焦脆蛋黃全熟。記得雞蛋敲進鍋里后用鏟子將蛋黃稍稍打散。待冷卻后切大塊待用。
步驟二：在水中加蔥姜料酒將豬肉完全煮熟，冷卻切片待用。青紅椒切片青蒜切段待用。
步驟三：另切少許蔥姜蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些。熱油將豬肉片煸至瘦肉金黃肥肉冒油撈出，直接留底油將步驟四中所有爆香后加入一勺郫縣豆瓣
步驟四：將其均勻后倒入青紅椒翻炒（我喜歡辣椒有少許虎皮，如果喜歡脆的口感，可將青紅椒在到青蒜這一步一并倒入）
步驟五：倒入煸過的肉和荷包蛋翻炒，加入少許生抽調味（我另外加了些糖提鮮）
步驟六：等均勻后倒入青蒜，蓋上蓋子燜半分鐘即可出鍋。（喜歡青蒜軟的口感的話可延長時間）
荷包蛋一般都是直接吃了，不然就是用來打湯，像這樣炒制的荷包蛋，家中很少會這樣制作呢。不管是什么蔬菜搭配炒制，味道都很不錯呢，雞蛋本身營養價值就很高，味道也不錯，蒜苗、青椒都能炒哦。
