烤箱鹽焗蝦
食材：竹節(jié)蝦500克、大粒海鹽、黑胡椒
做法：
1、 蝦洗凈后，用竹簽從蝦尾串至蝦頭部位，串成蝦串子；
2、 烤盤(pán)中鋪滿海鹽，將串好的蝦串放入烤盤(pán)海鹽上；
3、將黑胡椒碎研磨到蝦表面，再撒一層大粒海鹽至蝦身上；
4、放入烤箱180度烤制15分鐘即可。
銀牙炒肉絲
材料：
瘦豬肉 200 克，豆芽菜(銀芽)250 克，姜絲、蔥花各適量。
調(diào)料：
鹽、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。
1、豬肉沖凈、搌干，順絲切成比豆芽菜稍粗的絲，用料酒、淀粉，一點(diǎn)點(diǎn)油抓拌勻。豆芽菜用流水漂洗干凈，揀除豆皮。
2、油燒熱，先后放入姜絲、肉絲炒散。肉絲炒到八成熟時(shí)放入豆芽菜，炒1～2分鐘，豆芽菜稍軟時(shí)放入鹽、味精，翻勻盛出，撒入蔥花
茄汁肉丸蓋澆飯
材料：肉丸子、蘿卜丁、豌豆、筍絲、玉米粒、番茄醬、隔夜白飯
做法：
1、熱油鍋倒入少許油，除了白飯、番茄醬之外，其余材料一并倒入。
2、加少許鹽和糖，看個(gè)人口味，我喜歡酸酸甜甜的滋味，所以，鹽少糖多。
3、倒入事先準(zhǔn)備的涼開(kāi)水一小碗，倒入番茄醬。
4、開(kāi)中小火燜蓋大約3分鐘
5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以適當(dāng)勾芡。
6、將隔夜米飯放微波爐叮熱后，扣在盤(pán)中。
三色炒蝦仁
材料：蝦仁350g黃瓜30g胡蘿卜30g，油1大勺鹽1小勺白酒1小勺淀粉2小勺玉米粒30g
做法：
1.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘。
2.腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。
3.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。
4.另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
5.然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻即可。
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