糖醋藕丸
材料：蓮藕、蝦仁、肉餡、面粉、雞蛋、小蔥、生姜、鹽、料酒、香油、食用油、香醋、白糖、水淀粉
做法：
1、肉餡加料酒和鹽腌10分鐘，蔥切碎，姜切絲，海米洗凈用溫水泡10分鐘。
2、蓮藕洗凈，去皮剁碎；加海米、肉餡、蔥碎和姜絲，剁成細(xì)膩的餡料。
3、再加入面粉和雞蛋，撒適量的鹽和香油拌勻；攥成小丸子，放入油鍋中炸成金黃色，撈出瀝油。
4、鍋留底油，放蔥碎、姜絲和蒜片爆香，加入醬油、香醋、白糖和熱水煮開，放入藕丸，小火燒5分鐘。大火收汁，淋入水淀粉勾芡，炒勻即可。
酸辣雞爪
用料
新鮮雞腳500g蔥適量白醋10g辣椒3-5個蒜6瓣醬油10g
做法
涼拌蘿卜皮
原料：蘿卜，鹽，糖，香醋，蘑菇精，香油
做法：
1，蘿卜沖洗干凈后瀝干水分
2，削去外皮，可以切的稍微厚點
3，加入食鹽
4，把食鹽均勻滴抹在蘿卜皮表面。
湘鄉(xiāng)回鍋藕
主料：蓮藕1節(jié)（300g）
配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣
調(diào)料：辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
做法：
1．蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；
2．湯鍋燒水，水沸后放入藕片汆燙3分鐘；
3.撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻；
4.鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦；
5.撈出藕片，瀝干多余的油；
6.鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油；
7．放入藕片，加入生抽，翻炒均勻；
8.放入小米椒，蒜片和芹菜，繼續(xù)翻炒兩分鐘即可，
