收錄在《主食范兒》
By 糖小餅 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
做法步驟
1、用豬油1茶匙抹砂鍋，全部都抹一遍備用
2、臘腸、臘肉全部切片備用
3、生米淘洗干凈，提前浸泡1小時(shí)備用
4、將浸泡好的米放入砂鍋中，加水至沒過米粒1厘米
5、煮開后轉(zhuǎn)中小火保持微沸，加蓋燜煮10分鐘
6、燜米飯的時(shí)候準(zhǔn)備料汁：生抽2湯匙，老抽1茶匙，蠔油1湯匙，白砂糖1湯匙，香油1湯匙，水2湯匙混合，拌勻備用
7、打開砂鍋蓋，沿著鍋邊淋入1-2湯匙的植物油 煲仔飯要做到底部有鍋巴，所以油不能省
8、鋪上準(zhǔn)備好的臘味，再次加蓋燜煮10分鐘
9、燜飯的期間將小青菜洗凈，用開水焯燙1-2分鐘備用
10、打開鍋蓋，淋入步驟6準(zhǔn)備好的醬汁
11、在中間打一顆雞蛋，加蓋燜煮5分鐘 這個(gè)時(shí)間燜出來的是溏心蛋，吃之前拌開有醬汁一樣的效果。 如果喜歡全熟的蛋最好提早加入，多燜一段時(shí)間
12、最后碼上焯燙好的青菜，撒一些蔥花和白芝麻即可
13、成品~
14、成品~
小貼士
自己做的煲仔飯，料足那是看得見 整一個(gè)碗面碼得滿滿當(dāng)當(dāng)，毫不做作毫不手軟 僅有的幾次吃煲仔飯都是父上大人帶我去的 高中周末的時(shí)候父上大人接我回家，常常會(huì)帶我去吃點(diǎn)什么 某天去吃了煲仔飯，那時(shí)候我都不知道煲仔飯是啥 大概那年才剛發(fā)展到我們那兒，還是父上大人比較懂流行趨勢 其實(shí)記不得當(dāng)時(shí)吃的啥，挺好吃，雖然也沒覺得太特別 但是那時(shí)候周末去吃東西是我相當(dāng)喜歡的一項(xiàng)活動(dòng) 不管吃了啥，有時(shí)候只是快餐，都覺得好吃到幸福 今天是實(shí)驗(yàn)小組的圣誕午餐會(huì) ←就是開組會(huì)的時(shí)候大家都帶些好吃的去 然而我一點(diǎn)也高興不起來= =要說為什么，因?yàn)檫@周是輪到我做報(bào)告 大家都高高興興地等著吃，然而我卻要一個(gè)人在那講最近的實(shí)驗(yàn)結(jié)果 偏偏導(dǎo)師還不同意我報(bào)告改天做。尷尬不尷尬，掃興不掃興 = = 導(dǎo)師還給下了指標(biāo)：聽完報(bào)告必須提問，不提問題的人不許吃東西 于是報(bào)告完了大家都積極舉手提問：請問可以吃了嗎....o(╯□╰)o
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