用料

腐竹隨意

香菇隨意

青紅椒點綴

蠔油

老抽

腐竹燒香菇的做法

腐竹盡量提前用冷水泡發

泡發時用東西壓上這樣容易泡發完全

這樣泡好的腐竹不會糟爛

香菇可以提前泡發也可以在密封盒中搖晃泡發

盡量選前者

泡發好的腐竹切寸段

香菇切片

青紅椒切片

熱鍋涼油

蔥段熗鍋放腐竹和香菇

煸炒一下加蠔油老抽和一些水

燒制一會加入青紅椒

湯汁燒的差不多勾芡起鍋