雞蛋老是一兩種吃法總會吃膩的，那么雞蛋到底能做出什么花樣呢，小編帶大家一起來學習一下吧!
01糖醋荷包蛋
需要的食材
雞蛋、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量
制作方法
1、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁;
2、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用;
3、鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開;
4、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
02虎皮鹵蛋
需要的食材
雞蛋、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量
制作方法
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟;
2、煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干;
3、放入油鍋中慢火炸，炸至虎皮色時撈出;
4、鍋內留少許底油，放入冰糖，小火熬到起大泡，放入炸好的雞蛋翻炒，炒到雞蛋表皮顏色發紅，放入以前的老鹵;
5、加上各種香料，蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。
03水煮荷包蛋
需要的食材
雞蛋、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量
制作方法
1、煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即“魚眼水”的時候;
2、雞蛋一個，打入碗中，小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟;
3、盛起放入碟中，淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻或用香菜或者圣女果稍加裝飾即可!也可省略~
04糖心煎蛋
需要的食材
雞蛋，清水一小碗，鹽半小勺
制作方法
1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火;
2、關火后倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以;
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻(鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋);
4、打入一個雞蛋，不要翻動;
5、倒入少許清水(清水可以降溫，并產生水蒸氣)，這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關火(因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響);
6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。
05香酥蛋松
需要的食材
雞蛋、鹽半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺
制作方法
1、把雞蛋打碎，放入半勺鹽，半勺胡椒粉，半勺生抽，2勺白酒;
2、把雞蛋與調料攪勻;
3、準備一個漏勺;
4、把調好的蛋液倒入漏勺中，搖晃著撒入油鍋中;
5、用筷子把鍋里的蛋液往一個方向攪拌，炸至金黃色就好了。
這幾種新鮮美味雞蛋的做法1分鐘就可以學會呢~趕緊試試~
