韭菜雞蛋炒豆腐
主料：
豆腐 一塊、雞蛋2個(gè)、韭菜150g
調(diào)料：
鹽適量、辣子皮4個(gè)、植物油20g、味級(jí)鮮適量
做法：
1、把韭菜洗凈切段，辣子皮洗凈切末，豆腐切塊，雞蛋打散
2、熱鍋涼油，加雞蛋煎成雞蛋塊出鍋
3、加豆腐塊，煎到一面金黃，翻面繼續(xù)煎另一面
4、煎好的豆腐加辣子皮鹽味級(jí)鮮少許的水，一起燜一會(huì)入味，加韭菜和鹽翻炒均勻，加雞蛋塊翻炒均勻出鍋
5、最后裝盤即可
千張白菜亂燉
主料：
千張 2張、白菜 150g、香菇50g、黑木耳50g、瘦肉150g、蒜苗100g、、植物油20g
調(diào)料：
香油一勺、淀粉小勺、姜3片、啤酒一勺、杭椒3個(gè)、醬油適量、雞精適量
做法：
1、把黑木耳用溫水泡軟洗凈，把香菇用開水泡軟洗凈，切絲， 把瘦肉切絲，用啤酒香油淀粉鹽腌制一會(huì) ，把蒜苗洗凈切段，杭椒洗凈切斜段，姜切絲
2、白菜洗凈切片，千張洗凈切菱形，熱鍋涼油加姜絲白菜翻炒一會(huì)，加黑木耳千張鹽翻炒均勻，加水煮到白菜發(fā)軟 ，嘗味出鍋，裝在電熱鍋里
3、熱鍋涼油加肉片，翻炒肉片變色撈起，鍋里留底油加杭椒香菇絲翻炒，加鹽肉片蒜苗一起翻炒均勻
4、加醬油雞精翻炒均勻出鍋 ，倒在白菜的上面，用電熱鍋煮著吃
紅油蓮藕
主料:
藕一截/花生碎一把
做法:
1、將辣椒粉、芝麻、一小勺鹽放入碗里
2、鍋內(nèi)燒熱油，關(guān)火等待15秒，將油倒入辣椒粉中
3、藕切成兩毫米左右的片
4、放到清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉
5、鍋內(nèi)燒開水，放入藕片焯熟
6、將焯好的藕放入涼開水中浸泡一下，瀝干水
7、花生米烤熟后去皮搗成花生碎
8、將花生碎、鹽、糖、醋、適量辣椒油拌勻即可
9、裝盤，表面再撒點(diǎn)蔥花就大功告成了。
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