很少買魷魚來吃，總是覺得不好清理。趁著老公在家，買來兩條新鮮的魷魚，讓他全部處理干凈之后我才開始動(dòng)手。夫妻搭配，干活不累啊，呵呵。。。
魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。
主料：檸檬半個(gè) 紅椒半個(gè) 青椒半個(gè) 胡蘿卜半個(gè) 洋蔥半個(gè) 魷魚1條
輔料：辣椒醬30g 辣椒粉15g 白胡椒粉1g 五香粉5g 孜然粉5g 生抽10ml 燒烤醬10g 鹽3g 糖1g
步驟：
1.魷魚洗凈
2.揭掉表皮的黑膜
3.將尾部的魚鰭切掉
4.用廚房紙巾擦干表面水份，撒1克鹽，白胡椒粉
5.擠上檸檬汁涂抹均勻，腌10分鐘
6.青紅椒，胡蘿卜，洋蔥清洗干凈
7.將青紅椒，胡蘿卜，洋蔥分別切成細(xì)絲
8.將辣椒醬，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，燒烤醬，糖，2克鹽全部倒入容器中攪拌均勻
9.將醬料均勻的抹在整條魷魚上
10.撒上切好的蔬菜絲
11.把蔬菜絲也用醬料拌一下鋪勻
12.放入烤箱中下層，180度烤15分鐘左右
小貼士：
1.魷魚表面的黑膜一定要揭掉。先在水里放些白醋，然后把鮮魷魚在水中泡十分鐘，之后取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個(gè)“十”字，一手捏住魷魚頭，一手扯住十字打開的口的一邊，一撕，魷魚的皮就會(huì)下來一大片。
2.魷魚千萬(wàn)別烤的時(shí)間太久，否則會(huì)太韌，不易嚼。
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