牛肉餡餅
原料：
面粉、牛肉、溫水、大年夜大年夜蔥、花椒水、生抽、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、噴噴鼻油各過量
做法：
1. 牛肉洗凈，切掉落落筋膜，剁成肉糜；大年夜大年夜蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末；
2. 肉餡中參與生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、噴噴鼻油、食用油、蔥姜末拌勻，倒入過量花椒水攪拌至上勁，腌制15分鐘。
3. 將溫水分次倒入面粉中攪拌，用手揉成滑膩的面團，包上保鮮膜餳30分鐘，將面團分紅小劑子，搟發展圓形片。
4. 取過量肉餡，攤在面片上，像包包子一樣，包好，輕壓。
5. 鍋中倒入少量油，放入面餅改成小火，蓋上蓋子烙制，烙制雙面呈煎金黃便可，取出切塊食用。
韭菜雞蛋餡餅
原料：
韭菜、雞蛋、蝦米皮、面粉
做法：
1. 韭菜洗凈切碎；雞蛋縮小批的油攤雞蛋，用筷子滑散；將雞蛋和韭菜蝦米皮遵循1：2：1比例設備，攪拌平均。
2. 將面粉用溫水和成稍軟的面團，放在一邊餳面，將餳好的面，揪成劑子，搟成薄片。
3. 放上餡，包成小包子，扣在案板上，按一下；電餅鐺抹油，提早燒熱后放入餡餅，兩面烙成金黃色便可出鍋。
豬肉白菜餡餅
原料：
面粉、白菜、豬肉餡、蔥姜、鹽、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、噴噴鼻油
做法：
1. 先和面，面粉入盆，垂垂的加水，把面和成團，揉勻，醒15-20分鐘便可。
2. 白菜剁碎，撒上少量鹽，腌制15分鐘旁邊；豬肉餡內放入蔥姜末，參與鹽、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌勻，放入噴噴鼻油；把白菜餡的汁擠掉落落，放到肉餡碗中攪拌平均后，加一點鹽調度咸淡。
3. 把醒好的面取出，搓發展條，揪劑子，然后搟成餅皮，包入餡料，像包包子那樣，用手指輕按幾下壓癟；
4. 煎鍋中倒入少量油，末尾烙餅，煎至兩面金黃便可
土豆肉餅
原料：
豬肉，土豆，雞蛋，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，五噴噴鼻粉，糖，白胡椒，噴噴鼻油，鹽，味精
做法：
1. 豬肉切成肉糜；在大年夜大年夜盆里，參與打好的肉餡，雞蛋，料酒，生抽，老抽，五噴噴鼻粉，糖，白胡椒，噴噴鼻油，鹽，味精，攪拌上勁，土豆搓成細短絲，攥干水放入肉餡中。
2. 面皮搟成一張大年夜大年夜薄餅，分紅四塊，一塊留空，其他的鋪上肉餡兒，一層一層半數，把餡兒蓋住，最后成一個扇形，封口。
3. 平底鍋放油，放點水煎熟便可。
噴噴鼻酥餡餅
原料：
面粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油
做法：
1. 肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻腌制1小時，腌好后參與蔥碎拌勻。
2. 開水燙過面粉，大年夜批后攪勻，一點點參與涼水，將面團揉至筋道、柔滑，蓋保鮮膜餳1小時。
3. 面團餳好，分紅平均面團，搟成薄片，放上肉餡卷起。
4. 鍋里熱油，小火涼面煎至金黃便可。
豆沙餡餅
原料：
面粉、花生油、豆沙餡（紅豆 白糖 花生油）
做法：
1. 預備紅豆餡，紅豆加3倍水高壓鍋煮熟，加白糖攪拌。鍋內放油炒去水分。
3. 面粉加溫水和成面團，醒好的面分紅小劑子，大年夜大年夜概2個餃子皮的量，搟成薄皮。
4. 放入豆沙餡，包成包子狀，翻疇昔按扁。鍋內抹一層油，放入餡餅，兩面煎黃。
蘋果餡餅
原料：
蘋果、蜂蜜、面粉、油
做法：
1. 蘋果去皮去核，榨結果泥；分紅兩份，一份和面粉和在一路揉成面團，另外一份蘋果餡加蜂蜜備用。
2. 把揉好的蘋果面團用包包子的編制把蘋果餡包出來，再輕壓成餅。
3. 平底鍋放油燒熱，煎至兩面金黃便可。
南瓜噴噴鼻蕉餡餅
原料：
南瓜、噴噴鼻蕉、糯米粉、面粉、花生油
做法：
1. 噴噴鼻蕉去皮，切圓片；南瓜洗凈去皮去瓤后切片，上蒸鍋大年夜大年夜火蒸15分鐘旁邊。
2. 將蒸好的南瓜趁熱搗成泥參與糯米粉（可過量加些面粉）揉成面粉團，分紅平均的幾個小劑子，揉成球狀，搟成面片，放1、2塊噴噴鼻蕉片包裹起來，再捏成圓餅狀。
3. 不沾鍋倒少量油燒至五成熱將餅放入，中小火煎至金黃，翻面煎至金黃便可。
發面餡餅
原料：
面粉、酵母粉、豬肉、卷心菜、鹽、蔥、生抽、噴噴鼻油、胡椒粉、五噴噴鼻粉
做法：
1. 酵母溶于水，加面粉揉勻，成異常軟的面團。蓋保鮮膜發至和緩處發酵至2倍大年夜大年夜。
2. 肉餡里參與生抽，鹽，黑胡椒粉，包子餡調料，姜末，按一個偏向攪拌邊，最后參與蔥花和切碎的包菜、噴噴鼻油拌勻備用。
3. 發好的面團揉勻，搓發展條，切成平均大年夜大年夜小的劑子，取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮，像包包子一樣包入餡，收口朝下，按扁。
4. 室溫餳發10分鐘，餅上刷少量水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少量油，上下火，放入肉餅，蓋蓋烙至兩面金黃便可。
干烙餡餅
原料：
面粉、雞腿、芝麻、酵母、胡蘿卜、白糖
做法：
1. 胡蘿卜碎用蝦油炒軟，雞腿肉剁成泥，一路容器加調味料拌勻。
2. 盆中順次參與酵母、溫水、面粉和沙糖，用筷子攪成面絮后，用手揉光，放和緩處靜10分鐘，10鐘后取出面團，分為劑子，搟成中間略厚的面片，包入餡料，收口收緊壓扁，
3. 收口向下，面坯外面用刷子沾上清水來去多刷幾次，沾上芝麻，醒置20分鐘。
4. 平底鍋不放油加熱，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，兩面烙制金黃，便可出鍋。
