夏季天熱，開始不喜熱騰騰油膩膩的菜
而涼拌菜，是夏天必不可少的
記得去年冬季的時候我就分享過一道蒜泥白肉
但是我想這道涼拌葷菜更適合夏天
-蒜泥白肉-
食材
五花肉
黃光
大蒜 3-4頭
麻辣紅油 3勺
醋 3勺
生抽 3勺
白砂糖 小半勺
鹽 適量
烤香的白芝麻 少許
步/驟
1、將麻辣紅油、醬油、醋、蒜末、烤香的白芝麻、糖混合成醬汁。
2、五花肉整塊的放入鍋中，冷水入鍋，水開后轉中小火，16-20分鐘，再關火燜5-10分鐘，用筷子能輕易扎透即可。撈出冷卻后放入冰箱冷凍30分鐘（變硬后比較容易切薄皮），黃瓜用刮皮器刮薄皮按，卷起，碼放好。
3、淋上醬汁即可上桌啦！
