蔬菜水果是我們日常必備的食物，也是我們汲取營養的來源。
雖然這些食物有益于我們的健康，但部分蔬菜水果的某些部位是不能吃的。
下面小編跟大家一起來看看哪些食物的部位不能吃!
青椒蒂部
為了預防病蟲，大部分蔬菜都噴灑了農藥。
噴施農藥時常常是自上而下，會在青椒的蒂部積累許多農藥。
青菜菜幫
大白菜的菜幫和菜蒂可以說是農藥殘留最多的地方。
噴藥時，噴在上面的農藥會順著菜葉和菜稈流到菜幫底下，所以菜幫上的農藥往往會比較多。
此外，因菜幫靠近地面，風吹日曬造成農藥減少或分解的幾率比較小，所以菜幫上的農藥殘留就更加頑固一些。
豆角兩頭尖部
豆角的兩頭尖部和豆莢兩側的莢絲里，都含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。
這兩種物質會刺激消化道黏膜，進入血液還會破壞紅細胞及凝血功能。
所以豆角的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。
鮮黃花菜根部
鮮黃花菜根部含有秋水仙堿，進入人體后會發生氧化反應而產生有毒物質氧化秋水仙堿。
該物質具有破壞細胞分裂的能力，能令細胞死亡，引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀且極易誤診。
無根豆芽
據專家介紹，無根豆芽菜在培育過程中放入一種叫做“除草劑”的物質催發生長。
除草劑具有很強的毒性，不僅能抑制植物正常生長，促使植物發生畸形，只長莖，不長根和頭，而且還會破壞蛋白質、維生素、礦物質等營養素。
未成熟的西紅柿
青西紅柿還未熟透，無法發揮番茄紅素的作用，營養較差，而且其含有的番茄苷毒性較明顯。
人若短時間內攝入大量的番茄堿，可能會出現中毒癥狀。
櫻桃種子
櫻桃的種子如果被破壞就會生成氫氰酸。
輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈和嘔吐。
大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓，甚至是腎衰竭。
所以，吃櫻桃時一定要記得不要嚼櫻桃的種子。
蘋果果核
蘋果果核里含有氰化物。
打果汁時，最好把果核先挖出來。
把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。
紅薯皮
紅薯生長在地下，表皮與土壤直接接觸，紅薯皮中會積存不少有害物質。
紅薯還極易感染黑斑病菌，具體表現為紅薯皮長有褐色或黑褐色的斑點。
土豆皮
土豆含有茄堿(又稱龍葵素)，是一種弱堿性糖甙。這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發綠或長芽的土豆皮中。
茄堿會刺激胃腸黏膜，對大腦的呼吸中樞和運動中樞有麻痹作用，還有溶血作用。
茄堿在體內累積到一定量后就可能引起慢性中毒。由于癥狀不明顯，往往被忽視。過量攝入主要表現為咽部、口腔黏膜有刺癢燒灼感，出現惡心、嘔吐、腹痛等胃腸炎癥狀。
由于茄堿易溶于水，遇醋酸易分解，高溫煮透亦可破壞其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一會，烹調時烹入一些食醋，都可以避免中毒。
運營人員:旅游幫手團隊
