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【解惑】大師深度對話:紫砂壺的真偽辨別


1990年,經典陶坊品牌創始人李尉文先生從臺灣經澳門一路輾轉到達宜興,開啟了宜興尋砂、尋夢之旅;為求好壺,樂得吃苦,人送雅號“壺癡”。

1996年,適逢宜興紫砂工藝一廠企業改革,李尉文先生成為了國營廠承包人之一。他一手創辦了紫砂工藝廠合營一分廠,也就是經典陶坊的前身;

2007年,經典陶坊搬到新廠,同時買到新店址。

2011年,經典陶坊宜興總店正式亮相。

時至2015年,經典陶坊宜興總店逐漸調整打磨,形成了極具文人審美風格的茶文化空間,成為丁蜀鎮紫砂業的地標性建筑。

1996至2016,渺渺廿年滄桑一瞬。在“紫砂與茶”相結合的求索中,經典陶坊始終堅持“做泡茶好、用得起、可傳世的紫砂壺”,令紫砂做茶永遠的配角。


11月23日,李尉文先生及其好友,傳器創始人王俊先生做客茶人社區,解答茶友們關于紫砂的疑問。

茶葉旦特地將部分答案整理如下。查看原貼請點擊這里

經典陶坊掌門李尉文先生

答茶友問


 1 

紫砂有哪些特點?

宜興的紫砂有三個特點: 一個第一,兩個唯一。

第一即沖泡茶功能第一,無可取代,被稱為茶具之首。

唯一即是材質的唯一性,紫砂泥得天獨厚,目前為止全世界只有在宜興發現具有雙氣孔結構的紫砂礦;

另一唯一性是指成型工藝的唯一性,在全世界陶瓷成型工藝中僅宜興紫砂采用泥片鑲接拍打成型,正因其工藝的唯一性才能將這個獨特的產業留在宜興本土,而不易造成原料流失,宜興紫砂能夠被評為世界非物質遺產也正是這個緣故。


 2 

紫砂壺怎樣開壺?

燒結溫度好的紫砂壺用清水洗凈就可以使用了,網上流傳的用甘蔗,豆腐,茶葉煮這種的開壺方式最好不要。 


 3 

紫砂壺怎樣保養?

經常泡茶,保持潔凈,使用完用清水洗凈,可用溫濕布輕輕擦拭。


 4 

現在有自稱50年的降坡泥老料是真的嗎?

紫砂壺的材料是由紫砂礦石煉制而成,紫砂礦經過數億年形成,單純追求紫砂泥料的年份沒有意義。降坡泥是紫砂礦較表層的泥土,泥性較重。


 5 

壺上有小泡有爆點的壺是好壺嗎?

這樣的壺燒成溫度比較高,不影響泡茶,使用價值不變,但以行業標準是次品。


 6 

壺什么顏色的代表什么泥,怎么區分?

紫砂泥大致分三大類:紫泥,紅泥,本山綠泥。燒成后呈現的顏色跟泥料和燒成溫度都有關系,不能簡單地用顏色來區分泥料。


 7 

紫砂壺做工越薄越好嗎?

以工藝技法來說,越薄越難做,但不意味著越薄越好,要根據茶的特性選擇厚薄合適的壺。


 8 

怎樣識別是不是噴漿壺?

噴漿壺通常是使用底料較差的壺,再在表面噴一層泥漿,這樣成本較低。經驗豐富的人會從手感、表面顆粒結構、色澤等方面去辨別好壞,但需要較高的專業鑒別能力。


 9 

什么是本山泥?什么壺加了白泥?怎樣鑒別?

黃龍山的泥料被稱為本山泥,其他的稱為外山泥;紫砂壺很少有加白泥的;經驗豐富的人會從手感、表面顆粒結構、色澤等方面去辨別好壞,但仍需要較高的專業鑒別能力。


 10 

聽說紫砂壺要一茶一壺,這個茶指什么?

對茶有特別要求的人,條件允許的話最好一茶一壺,一茶是指一種類別的茶。


 11 

某些表面亮亮的新壺是紫砂壺嗎?

這個不能一概而論,有可能是因為增加玻璃水,或者打蠟、拋光;泥料細膩高溫燒成也會有此現象。具體情況需要看實物才好判斷。


 12 

紫砂壺用臟了怎樣清洗?

紫砂壺使用后要注意清洗晾干,可用溫濕布輕輕擦拭。按照這樣的使用,壺不會用臟。


 13 

宜興的紫砂狂是不是真的禁止開采?

現在禁止開采的是黃龍山的泥料礦,但民間的紫砂礦還有再開采,存儲的量足夠使用。黃龍山的泥料在近十年內有漲,有特別的朱泥、本山綠泥、和稀有的紫泥會比較貴,其他的泥料基本還好。


 14 

紫砂是泥還是沙?

紫砂本身就是沙性的,磨得再細的粉末都是沙粒性的,它與普通的陶泥有本質區別。


 15 

紫砂壺的價值不一,是因為做工還是材料呢?

現在紫砂的價值與市場價格受多種因素影響,有做工、材料、作者知名度、品牌等。


 16 

哪種泥料的壺適合泡生普?

泡生普的話可以根據生普的年份,比如年份輕可選擇胎薄口大,年份高的話紫泥段泥朱泥都可以選擇,泡出來的茶湯會有些微差異。


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