體驗素食生活，營造健康人生，香脆藕泥餅——美味又美麗是素食菜譜大全中小吃類別中的做法，如何才能把一道香脆藕泥餅——美味又美麗做得好吃又好看呢？ 我們一起來看看如疏提供的精彩制作方法吧！

        是以前微博發過的，給貓爹做過兩回呢~

　　香脆的口感，不同形式的藕和素沙茶形成好吃的風味~

　　材料：

　　藕150g、自制酸漿豆腐40g、香菜15克、淀粉2茶匙、素沙茶醬1湯匙、鹽1g、橄欖油少許

        做法：

　　1、將2/3的藕去皮切片，用刀尖切掉邊緣兩個洞之間的藕塊成為花形；

　　2、將切下的塊和余下的藕切成碎；

　　3、香菜留出和藕片一樣多的葉片，其余切末兒；

　　4、取一半藕碎砸成藕泥；

　　5、再加入豆腐研成泥；

        6、將藕碎、藕豆腐泥、淀粉、素沙茶醬、香菜末、鹽放入容器；

　　7、拌勻按實餡料，分成藕片的份數；

　　8、將餡料貼在藕片上，并粘上一片香菜；

　　9、熱鍋涂涼橄欖油，餡料一面先煎至黃，再翻面煎藕片至黃即可。

        吃起來有藕香和沙茶香，過癮又實落，就面食或飯都好吃~