螞蟻上樹是一道傳統名菜，主要原料有粉條或者粉絲以及豬肉末。
肉末貼在粉條上，形似螞蟻爬在樹上，故而得名“螞蟻上樹”。
此菜粉條油亮爽滑，肉末香嫩，風味別致，很受歡迎。
1.取粉條適量，涼水下鍋，煮到八成熟撈出過涼備用；五花肉丁用生抽、胡椒粉、料酒腌制十分鐘；準備少許的蔥姜碎，紅辣椒少許切丁作為點綴；
2.炒鍋入油加熱，放入郫縣豆瓣醬翻炒，此時改小火，炒出紅油來；下入蔥姜碎和五花肉丁翻炒均勻，（此時改大火）等肉變色之后續入開水，開水要沒過肉丁，下入焯水的粉條，倒入適量的醬油，等粉條吸干水分，放入紅椒段，臨出鍋前撒少許味精、蔥花即可。（如果醬放的少的話可以適當再加些食鹽。）
3.我相信很多人都拒絕不了這道菜的誘惑吧？
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
