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““宮保雞丁”是一道譽滿中外的四川名菜，早在清末就聞名全國，被 眾多食客稱為“國菜”，我想對喜歡川菜的食客，是熟悉不過的菜肴。”
主料
輔料
廚具
炒鍋
分類
雞胸肉切丁。
加鹽、胡椒粉、玉米淀粉、料酒，抓勻后腌制10分鐘。
準備炸熟的花生米和青椒丁。
碗里放入鹽、生抽、白糖、醋、水淀粉，調勻備用。
炒鍋倒油，放入雞丁。
炒至雞丁變色。
放入花椒、干辣椒。
放入蔥、姜、蒜末炒出香味。
放入青椒丁翻炒片刻。
倒入碗汁，翻炒至湯汁包裹食材。
放入花生米。
翻炒均勻即可關火。
盛入盤中
小竅門：
干辣椒的量請根據您的口味酌情添加。
