夏天沒胃口？今天就為你分享一道絕對讓你胃口大開的美味菜肴——番茄燒茄子！每次犯愁吃什么的時候，選它準沒錯!用料家常，做法簡單，酸酸甜甜的特別下飯，一家老小都超喜歡，尤其是濃郁的湯汁伴著米飯吃，我敢保證讓你吃了還想吃，2碗絕對不過癮！
食材準備：大茄子1個，西紅柿1個，生抽，老抽，蠔油，番茄醬、淀粉、鹽；
做法詳解：
1.茄子洗凈后去皮，切滾刀塊，撒上鹽，腌10分鐘，腌好后去掉多余的水分，撒一層淀粉。
2.西紅柿用開水燙，然后去皮，切成塊。
3.油鍋燒至7成熱下入茄子中火炸，炸至表面變硬顏色金黃即可撈出。
4.調一碗醬汁：一勺蠔油，兩勺生抽，一點老抽，一勺淀粉，5勺水，一勺番茄醬，一點鹽，攪拌均勻。
4.鍋里留一點油，放入蔥姜，番茄塊，炒出湯汁加入青椒，倒入醬汁，煮開后放茄子，翻炒至湯汁濃稠即可。
小貼士：茄子提前用鹽水泡一下，一是抗氧化，二是二是泡過水的茄子不會那么吃油，而且下鍋煸炒的時候很容易軟。
以上就今天分享的全部內容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空做試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、干貨分享，敬請關注酥小糖哦，每天為您更新！
