蒜苗：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
八角：理氣、止痛、溫陽
蔥白：通陽、解毒、發(fā)汗
1.鍋里加水，下入姜片、八角、蔥白、干紅辣椒，煮開
2.雞脯肉分割成3-4塊，待水開后，下入雞塊，加1勺料酒，煮五六分鐘
3.雞肉煮好后，撈起，泡入涼水中，待雞肉冷卻后，將雞肉撕成小條或絲，備用
4.蒜苗洗凈，切段
5.鍋中加適量油，將干紅辣椒剪碎，小火炸出香味兒
6.下入蒜苗，翻炒2-3分鐘
7.然后下入雞絲，加適量鹽，繼續(xù)翻炒3分鐘左右——蒜苗要炒得表面微微發(fā)皺，那個香甜味兒才會出來
8.在起鍋之前，加入1勺蠔油
9.將蠔油和蒜苗雞絲翻炒均勻，即可關(guān)火——蠔油不能放太早，否則加熱時間過長就會失去鮮味
