在中國國宴,以前的菜單都要嚴格按照“四菜一湯”來進行，有湯的作伴使得菜也變得津津樂道起來，飯后一碗湯是最好的用餐結束。今天米豆來介紹一道湯香菇豆腐鯽魚，湯湯色濃白，味道鮮美，營養豐富。
香菇豆腐鯽魚湯
食材
鯽魚、鮮香菇、豆腐、蔥、枸杞、生姜、植物油
做法
01
鯽魚殺好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗凈，外面要用刀逆著多刮幾遍，刮去表面的臟東西，香菇跟豆腐準備好
02
煎鍋燒熱，倒入適量油，放入姜片爆香
03
放入鯽魚大火煎
04
一面煎好以后翻面繼續，煎到兩面金黃
05
豆腐切片，香菇兩朵切片，兩朵打十字花刀
06
魚煎好以后倒進另外一個深鍋里，加足開水，沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒
07
大火煮3-4分鐘，湯色變白以后放入豆腐
08
再放入香菇，同煮5分鐘
09
出鍋前放入蔥花跟枸杞，再燜一分鐘即可裝盤
小貼士：
1.魚要煎透
2.魚要下開水煮
3.不要放料酒，多放幾片姜片去腥
這么簡單又輕松的方式，可以在家里試一試，親們如果有喜歡的菜色或者是想看菜譜，可以在文章底部留言哦~
