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蘭花在植物分類學上屬于蘭科，是單子葉植物中的一個科。
蘭科植物的葉片因種類不同而有很大差異。如萬帶蘭的葉片呈棍棒狀;卡特蘭的葉片肥厚呈硬革質;春蘭、建蘭的葉片呈細而長的條形;鶴頂蘭的葉片則又大又軟，而且薄。因此，蘭科植物的葉片共同點較少。
蘭花的莖形態變化也較大，有直立莖、根狀莖和假鱗莖3類。因蘭通常在地下都有假鱗莖，有時還有橫走的根狀莖。
蘭花的根大都為海綿狀須根。
形態示意圖
蘭科植物的花最具代表性，為分類的依據。花由萼片3枚、花瓣3枚及蕊柱1枚共同組成。蘭花的萼片已瓣化，在平常人看來就是外層的3個“花瓣”。內層的3片花瓣中下方的一枚通常為唇瓣，唇瓣多樣化、特異化是蘭科植物最有代表性的一個特征。國蘭的唇瓣稱為舌瓣。唇瓣在蘭花發育的初期位于花的上方，隨著花蕾的綻開，蘭花的花梗、子房出現了復雜的扭轉，使花來了個180°大轉身，唇瓣到了最下方。
蘭花的花為兩性花，但雌雄花蕊合生在一起呈柱狀，所以又稱全蕊柱。在國蘭中合蕊柱又稱“鼻頭”。
國蘭的花莛谷稱花箭，一般都是從假鱗莖的基部或植株的心部長出。花莛的高矮因種有別。花莛高于葉弧面的稱為出架;花莛低于葉弧面的稱為不出架。花序大都為總狀花序。
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