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在紅軍時期，是沒有單兵口糧這個概念的。
當年中央紅軍長征出發時攜帶了60萬擔糧食，本來足以支撐一年多時間，不過湘江一役后幾乎損失殆盡。所以我們如今看長征的記載，一路上基本上是有啥吃啥，口糧就地籌措。
既有平時的紅米飯南瓜湯，也有困難時期難以下咽的樹皮草根甚至皮帶，條件寬松時也吃過宣威火腿，喝過貴州茅臺。
唯一稱得上單兵口糧的東西，就是過草地的時候，用青稞粉制作的炒面。
青稞炒面必須要加水煮，但是草地里很難找到潔凈水源，有時候只能就著雨水胡亂下肚。
在小說《七根火柴》里，就很生動地描述了一位紅軍戰士因為下雨無法生火，只好生吃干糧，從被雨水淋濕的褲兜里刮出雞蛋大小的一團青稞面的情節。
相比之下，在一戰時，美軍就已經有了儲備口糧、一線口糧和緊急口糧等較為完備的單兵口糧體系。包含了面包、各類肉罐頭和魚罐頭、咖啡、食鹽、香煙、糖、酒等種類，真是沒有對比就沒有傷害。
和紅軍同時代的日軍，口糧的配比也基本標準化，吃得相當精細。
普通士兵在基地中每天的伙食配備為：精米660克，精面210克，鮮肉210克，蔬菜600克，還有醬油、鹽、糖、味增、茶葉等供應。其飲食標準遠遠超越日本國民。
不過侵華日軍最喜歡抓雞吃，抗日電影里，經常能看到日軍抓雞的鏡頭，這并非虛構，因為當年雞在日本價格驚人。
1921年，東京一只雞價值3元60錢，差不多相當于2.6克黃金。難怪日軍見了雞眼睛都綠了。
在朝鮮戰爭時期，一種名氣非常大的單兵口糧出現了，這就是炒面。
顧名思義，炒面就是由面粉炒制而成，它由東北軍區后勤部部長李聚奎提議制作。它由70%的小麥粉、30%的大豆粉或者高粱粉，混合后炒熟，最后加入0.5%的鹽。
炒面裝進長條形布袋里，行軍作戰的時候食用方便，志愿軍一袋炒面能夠維持7天的作戰。
不過味道就差強人意了，在《誰是最可愛的人》里，魏巍記述了志愿軍戰士在防空洞外，一口炒面就一口雪的情景。
而另一邊的美軍作戰部隊，每天都能吃到兩頓帶肉的伙食，質量還很高，大部分都是新鮮肉，只有小部分用罐頭肉代替。其它諸如蔬菜水果、咖啡香煙酒類都一應俱全。假如雙方吃的東西掉個個兒，這仗就直接不打了。
時間進入上世紀70年代，解放軍的單兵口糧也形成了體系，其中最著名的一種莫過于壓縮餅干。當年我們經常能在各種媒體上看到它的身影。
第一代壓縮餅干在1976年研制成功，所以被稱為761壓縮餅干。
它的配料考究，用精制面粉、植物油、奶粉、葡萄糖、鹽等原料，經過多道工序滾軋烘烤最后壓塊密封。
壓縮餅干質地堅硬，吃的時候必須大量喝水。其口味有的老兵深惡痛絕，有的老兵念念不忘，評價非常極端。
而同一時期，各類罐頭支撐起戰時的副食供應。有午餐肉、豬肉、酸菜、水果等種類，其中最受好評的是水果罐頭。
但是罐頭類食品有個問題就是開啟不方便，為了保質期長，必須弄得賊結實。
隨著食品保鮮技術的進步，現代軍隊已經逐步進化到新鮮食品、自加熱即食口糧和非加熱即食口糧，還有壓縮食品和功能性飲料等完善的單兵食品體系。
解放軍目前的單兵食品也建立起了相同體系，像自熱口糧就有09式13式。
09口糧包含12個種類，13口糧有4種，主要是炒飯、面條配水果罐頭和肉類和飲料等。種類算得上豐盛。
非加熱口糧有911、09和13三種，有干糧咸菜肉類等，開袋即食。
同時解放軍仍然保留了龐大的罐頭儲備，特點是肉足、油大，相信吃過的小伙伴都有深刻體會。
