湯水在中國飲食文化中占有重要的地位，也是我國飲食文化中的一個特點，特別是在廣東地區(qū)，幾乎家家戶戶都會煲靚湯，湯是廣東人飯桌上一道不可缺少的美食。中醫(yī)講究藥食同源，利用中藥材煲湯更符合養(yǎng)生目的。
喝湯是一種傳統(tǒng)的補充營養(yǎng)的方式，有人說道：飯前一碗湯，既營養(yǎng)又健康。那喝湯又有哪些講究呢？在中醫(yī)看來，人的體質(zhì)可以分為陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、氣虛質(zhì)和平和質(zhì)等。喝湯也要看個人的體質(zhì)，如果能將喝湯和體質(zhì)結(jié)合起來，就能夠在健康中享受美味。因此，喝湯雖好，但不要隨便喝，不同體質(zhì)的人適合不同的湯。
一、平和體質(zhì)
平和體質(zhì)的人是一種健康的表現(xiàn)，身體各方面幾乎處于一個平衡的狀態(tài)，是很多人都追求的一種狀態(tài)。平和體質(zhì)的人可以嘗試各種湯類，只要不打破這種平衡狀態(tài)即可。
二、陽虛體質(zhì)
陽氣不足也就是我們所說的陽虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)的人通常會有畏寒怕冷，氣血不足的癥狀。從中醫(yī)的角度來看，陽虛體質(zhì)的人在飲食中不僅要注重溫補，還要注重補血。陽虛體質(zhì)的人要盡量少吃寒涼食材，多吃溫補食材，比如：山藥、紅棗、生姜、辣椒、牛肉、羊肉、豬肚等。下面推薦一款簡單又適合陽虛體質(zhì)的人喝的湯：
當(dāng)歸羊肉生姜湯：將羊肉洗凈放入鍋中去血水，然后用適量的當(dāng)歸和生姜放入鍋中，加入適量的水一起煲湯。這款湯祛寒、溫中補血的效果，非常適合陽虛體質(zhì)的人在冬日進補。
三、氣虛體質(zhì)
氣虛體質(zhì)的人精神狀態(tài)不好，經(jīng)常感到疲憊、無力，面色和嘴唇蒼白，這都是體內(nèi)氣不足的表現(xiàn)。氣虛的人在飲食中要注重補肺、脾胃和腎，常見的補氣食物有：黃芪、雞肉、小米、青魚、牛肉、蘿卜、香菜等。下面這款湯非常適合氣虛的人喝：
黃芪陳皮雞湯：選用公雞和適量的黃芪、陳皮洗凈放入鍋中，加入一些胡椒和生姜一起煲湯。黃芪在補氣方面作用非常大，雞肉補脾益氣補血，陳皮可以消食暖胃，所以這款湯很適合氣虛體質(zhì)的人喝。
四、陰虛體質(zhì)
陰虛體質(zhì)的人很容易上火，體型消瘦、容易潮熱出汗，口干舌燥，陰虛的人在飲食中要注意養(yǎng)陰清熱，多食用滋陰食物，比如：燕窩、銀耳、枸杞、甲魚、鴨肉、蛤蜊等。
燕窩蜜棗湯：取燕窩和蜜棗適量，清洗干凈后跟水一同放入鍋內(nèi)煮爛，加入適量紅糖即可食用。
喝湯雖好，但是喝湯也有需要注意的地方，不健康的喝湯方式反而會成為身體的負(fù)擔(dān)。
首先不要喝太燙的湯：太燙的湯會損傷黏膜，增加患食道癌風(fēng)險。
其次最好在飯前喝湯：飯前喝湯比飯后喝湯更健康，而且不容易造成肥胖。
最后痛風(fēng)患者少喝湯：痛風(fēng)患者應(yīng)避免喝高熱量的湯，以免加重病情。
