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        皮蛋瘦肉粥香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋Q彈瘦肉嫩滑，一口能感受它的米粥芬香~

材料如下：

大米、皮蛋、瘦肉、香菜、胡蘿卜、香菇、芝麻油、鹽、蔥花

步驟:

1、先將大米洗凈，浸泡半小時(shí)。

2、瘦肉切成丁，加少量鹽與生抽腌制，準(zhǔn)備好配料。

3、砂鍋放適量水燒開，然后將浸泡好的大米倒進(jìn)去，用勺子攪拌開，以免粘鍋。

4、放入生姜片，一小勺芝麻油，加入適量鹽，這樣粥更入味。熬至大米微微開花，差不多10到15分鐘。

5、等米開花時(shí)倒入胡蘿卜、香菇和皮蛋，熬8分鐘至皮蛋全熟。

6、倒入香菜熬出香菜味。大約兩分鐘。

7、然后將腌好的肉丁倒進(jìn)煮熟，肉丁比較小塊容易熟，無需熬太久，大概兩三分鐘便可。

8、最后撒下蔥花，嘗好味道即可。