霜降節氣是秋冬之交的過渡節氣，傳統中醫養生學認為，此時人們的食補要以“平補”為主，像當歸、桂圓、紅棗、生姜等都是能夠幫助人們驅寒保暖，補充陽氣的食物，那么今天就來看看，霜降時把紅棗和生姜搭配起來的紅棗生姜湯。
紅棗生姜湯
食材：干姜、紅棗各30克，紅糖適量
做法：
1、把干姜、紅棗洗凈放入鍋內加水煮沸；
2、再用小火煮30分鐘左右，加入紅糖30克，再煮沸，飲湯食棗。
適用：此湯能輔助治感冒，也適合在空調房長時間待的人早晨、上午飲用。
中醫認為，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能?，F代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。而鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8—10個即可。需要注意的是，痰多和大便秘結者要謹慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱。
營養專家同時提醒，做這道湯需要的生姜，在挑選時要注意不能光看模樣，那種表皮鮮黃、摸起來光滑的姜，十有八九是用硫磺熏制過的，好的生姜則一般有泥，表皮看得清紋理，比較粗糙，顏色淡黃，發點綠頭也不要緊。
如果拿捏不準就買回了家，那么就要注意把生姜去皮吃，因為硫磺熏制一般只會對姜皮造成影響，對姜肉影響不大。另外，姜如果不出芽，說明不是新姜，建議避免購買，姜出點芽是不要緊的，在買回生姜后，還要注意早點食用，冬天可以放一二個月，不要一次性買太多了。
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