【鮮芒辣味蝦】
1、芒果去皮切成2片，挖出果肉，切小方塊備用，紅椒和干辣椒切粒。
2、把蝦仁洗凈，用腌料拌勻片刻。
3、鍋中放油燒熱，將蝦仁過油后撈出，瀝干。
4、將鍋中的油燒熱，炒香蒜片、紅椒和干辣椒，倒入蝦仁回鍋，加少許料酒，然后加入調(diào)味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒，炒勻即可。
【酸豆角炒牛肉】
做法：
1、牛里脊切片，用料酒、蛋清、鹽、淀粉抓勻腌一會(huì)，酸豆角、泡椒切丁。
2、起鍋熱油，把牛肉片滑熟撈出瀝干油。
3、留底油轉(zhuǎn)中火，下酸豆角、泡椒翻炒，待香味散出后，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，放入滑熟的牛肉，點(diǎn)上醬油和雞粉翻炒均勻即可。
【韭黃炒肉末】
做法：
1、先準(zhǔn)備好：韭黃、里脊肉、植物油、味級(jí)鮮、雞精、尖椒蠔油、鹽、姜。
2、把韭黃洗凈切段，尖椒切圈，姜切末，里脊肉切末。
3、熱鍋涼油加肉餡姜末炒出香味，放入尖椒、韭黃翻炒均勻。
4、再放入味級(jí)鮮、雞精、鹽、蠔油均勻嘗味出鍋。
【地三鮮】
做法：
1、土豆茄子去皮切塊，青椒切塊。
2、鍋中多加油，七成熱時(shí)土豆和茄子炸兩三分鐘撈出，青椒過油后立即撈出。
3、放蔥花蒜片爆香，三種菜一起倒鍋中加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘。
4、淋上水淀粉勾芡即可。
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