薺菜：解毒平肝，消腫利水
肝在五行中是屬于木，而春季在五行中也是屬于木的，因此肝臟與春季都是相對應的。
春季來臨的時候，肝氣會變得旺盛，如果肝氣不順的話，就會導致上火，并且出現暴躁，易怒的表現，嚴重的患者可能還會出現昏厥的情況。而我們剛好也可以利用春季的生發特性，調理肝臟，因此春季是最適合養肝的。
飲食對養肝來說非常重要
那么，吃什么最好呢？
薺菜：解毒平肝，消腫利水
薺菜中的維生素B、維生素C、煙酸及無機鹽，能幫助脂肪肝患者袪脂消炎，增強免疫力。對慢性肝病引起的鼻出血、齒齦出血有較好的療效。
山藥：肝腎雙補
山藥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素、淀粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等多種營養成分，有降血糖、抗衰老、增強免疫力和改善性功能之功效，對肝腎虧虛所致的消化不良、食欲不振，以及脾虛泄瀉有食療作用。
芹菜：清肝熱、降血壓
男性常吃芹菜能清熱解毒，對預防脂肪肝有益。中老年人適量吃芹菜，能促進腸胃蠕動，潤腸通便，還能平肝降壓。
白菜：潤腸排毒，減輕肝臟的負擔
白菜含有豐富的粗纖維和多種維生素，幫助消化，刺激腸胃蠕動，排出腸胃毒素， 肝臟起到保護作用。
菠菜：疏肝理氣
菠菜含有豐富的鐵，防治缺鐵性貧血起到補肝血的效果。
此外，菠菜還富含葉綠素，有助于保持機體酸堿平衡、疏肝理氣、舒緩壓力、提高人體免疫力，并且在很大程度上可起到防癌、抗癌的作用。
生菜
生菜屬于一種很常見的蔬菜，它含有豐富的維生素c和胡蘿卜素等營養元素，這些對肝臟有很好的養護作用，所以平時大家可以多吃點生菜，以起到養肝護肝的作用，減少肝病的發生。
豆芽：緩解肝氣郁結
豆芽雖然很便宜，但營養價值卻很高，尤其是對肝臟有很好的養護作用。肝不好的常吃豆芽可以幫助緩解肝氣郁結現象，且可以促進血液流動，有利于清除血管上的脂肪，起到養肝護肝效果。
西蘭花
西蘭花不僅美味，且營養價值高，很多人都喜歡吃，它所含的營養物質對于肝臟疾病有防治作用，因此肝不好的人可常吃西蘭花，有護肝作用，對肝病恢復有幫助。【微信公號：弘善大使】
