小編小的時候，
肯德基還是個稀罕玩意兒，
如今已經遍地都是。
成功的秘訣就是兩個字：好吃！
作為炸雞薯條深度愛好者
難免會有嘴饞的時候... ...
除了花錢去KFC大吃一頓
不如試試在家自己動手做！
吮指原味雞
食材：
雞翅6個、生粉少許、生抽20克、老抽5克、蜂蜜30克、番茄甜辣椒30克、黑胡椒粉5克、孜然粉5克、江米酒5克。
做法：
1.前一天把雞翅拌勻調味放進冰箱；
2.瀝干醬汁，在生粉里打個滾，均勻的薄薄一層就可以；
3.擺在盤子里不用加蓋東西，直接進微波爐高火10分鐘，中間翻一次面即可。
上校雞塊
食材：
雞胸肉1塊、雞蛋清1個、油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量
做法：
1.雞胸肉洗凈，蔥姜準備好
2.雞胸肉，蔥姜全部剁泥
3.雞蛋過蛋清
4.全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等調料拌勻
5.拌勻后倒在碗里冷凍
6.由于我沒加淀粉，有些軟。就鋪平直接切塊
7.把蛋黃2個拌勻，面包糠準備好
8.取一塊雞肉拌上蛋黃液沾上面包糠，炸制即可
雞汁土豆泥
食材：
土豆1個、牛奶15g、黃油5g、雞汁高湯1支、黑胡椒粉少許
做法：
1.土豆去皮，土豆切成小塊，入鍋蒸熟
2.放入攪拌機里打成土豆泥
3.將牛奶、高湯、融化的黃油混合，放入微波爐打30秒
4.打好的混合液和土豆泥拌勻，加入少許黑胡椒粉拌勻，裝入裱花袋中
5.擠出自己喜歡的形狀，撒上喜歡的裝飾，雞汁土豆泥就做好了
至Q蝦球
食材：
凍蝦300g、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、鹽適量、淀粉適量、面包糠適量
做法：
1.凍蝦劃開，去頭去殼，用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來
2.用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球
3.取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離，蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時間方向攪拌上勁。準備面包糠。蛋黃攪成蛋液
4.取一塊蝦糊，團成圓形，現在蛋黃液力蘸一下，然后滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水，否則蝦糊很粘手
5.鍋里放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，一定要用小火炸，否則外面炸糊了，里面還沒熟呢。要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了
葡式蛋撻
食材：
蛋撻皮10個、淡奶油90ml、牛奶80ml、雞蛋1個、白糖25g、低粉6g、煉乳5g
做法：
1.牛奶，淡奶油，糖，小火加熱至糖融化
2.離火篩入低筋面粉，充分攪勻離火放涼
3.將雞蛋打散，慢慢加入奶液充分攪勻，加入煉乳，攪勻
4.將撻水過篩，分離大顆粒，裝入事先解凍的撻皮中，8分滿
5.烤箱預熱，220度上下火，15分鐘
嫩牛五方
食材：
牛肉、高筋粉、洋蔥、生抽、花椒粉、油、淀粉、高湯精、紅油、鹽、姜
做法：
1.用高筋粉和溫水和成如餃子面那種硬度，搟成薄餅(約平鍋底盤一樣大)，用餐巾紙、油在平鍋內擦一層，小火煎至薄餅變色即可
2.牛肉切成長條，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、鹽、紅油、高湯精、淀粉再加少許水煨至入味
3.熱鍋加少許油，熱后將上述材料一起倒入鍋內滑熟。生菜、胡蘿卜、洋蔥切絲
4.將薄餅撒上三絲，抹點沙拉醬再加上牛肉，按照五邊形卷起，然后在平鍋內用小火再烙兩分鐘，出鍋即可
勁爆雞米花
食材：雞胸肉1塊、小麥面粉適量、面包糠適量、雞蛋1個、白胡椒粉2g、鹽1g、料酒10ml
做法：
1.雞胸肉洗凈，切成小塊
2.加鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘
3.將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個小碗內
4.將雞肉塊以面粉、蛋液、面包糠的順序裹好，5成油溫的時候逐個放入，用中小火炸至淺黃，撈出瀝油
5.再大火將油燒熱，復炸至雞塊金黃，撈出瀝油即可食用
炸薯條
食材：
土豆2個、玉米油適量、精鹽適量、番茄醬適量
做法：
1.將土豆去皮，洗凈，將土豆切成比手指細的條
2.將土豆放入水中泡一會，防氧化，放入鍋中煮熟
3.稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取
4.要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸，炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽
5.灑上適量鹽，蘸著番茄醬就可以了
奧爾良烤翅
食材：
雞翅500克、奧爾良腌雞料20克、水50克
做法：
1.速凍雞翅解凍，等雞翅全部化開后，用水洗一下
2.奧爾良腌料加水攪拌均勻，水與料的比例是，1000克雞翅，35克料，100克水
3.取一個保鮮袋先將雞翅放入，再把奧爾良腌料液倒入保鮮袋，來回晃幾下，使每個雞翅都均勻的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天
4.將雞翅均勻的擺在烤網上，放入烤箱中層。中下層放烤盤，烤盤中一定要鋪一層錫紙，否則很難清洗，在雞翅表面再刷一層腌料水
5.烤箱220度，30分鐘左右即可，中間最好將雞翅翻一面，再刷一層腌料水
6.一定要趁熱吃，最香。如果涼了可以用烤箱或微波爐加熱一下。
奶油玉米
食材：
玉米4個、純牛奶250g、煉乳1大匙
做法：
1.備玉米、純牛奶及煉乳，玉米切段,用純牛奶微泡二十分鐘，再上蓋,大火煮開
2.轉小火燜煮十分鐘，關火后加入適量煉乳
3.微泡至涼就出食用
雞肉卷
食材：
單餅2張、雞肉150g、黃瓜1根、油適量、鹽適量、淀粉適量、雞蛋適量、面包屑適量、生菜適量、番茄醬適量
做法：
1.雞肉切條，放淀粉、鹽拌勻
2. 放入雞蛋液，裹勻，沾上面包屑，煎熟
3.生菜葉子洗凈，黃瓜切條
4. 鋪開一張單餅，放生菜葉
5.擺上雞肉條、黃瓜條
6. 擠上番茄醬，卷起來
咖喱土豆雞腿
食材：
肉塊、洋蔥、胡蘿卜、土豆、米飯
做法：
1.在鍋里先煎炒下肉塊至金黃色，這樣能幫助肉汁鎖在肉塊里，稍后熬煮時，不會導致肉干澀無味
2.用鍋先炒下香洋蔥，隨后加入胡蘿卜塊，土豆塊和肉塊一起翻炒
3.加大清水，沒過這些食材，大火煮沸，轉小火悶煮
4.覺得差不多時，關掉火。加入咖喱塊，分量看你自己的口味了，攪拌直到它們融化散開
5.完全溶解后，開小火熬煮，至味道滲透
6.白米飯記得最后同時進行，這樣就可以在煮完咖哩后，將它們淋在米飯上開始享用。
黃金咖喱豬扒飯
食材：
豬排肉300g、土豆2個、胡蘿卜200g、洋蔥1/2個、大米150g、雞蛋1個、面包糠適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白酒適量、椰奶適量、咖喱膏適量、胡椒粉適量
做法：
1.豬排清洗干凈，加入鹽、白酒，加入胡椒粉腌制
2.胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切塊，油熱后將洋蔥下鍋煸炒
3.加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜，加入適量咖喱(隨個人口味)
4.燒開，轉小火慢燉，等到土豆和胡蘿卜燉軟、湯汁變少，加入少許海鮮醬油和半罐椰奶再燉一會即可關火
5.腌好的豬排拿出，將雞蛋打散，豬排在蛋液里蘸一下，裹面包糠，再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己滿意為止。
6.鍋里油燒六成熱，將豬排下鍋炸制，一面金黃后翻面，直到豬排成熟酥脆即可撈出。
不用再去擔心那些真真假假的傳聞，
不用再去思考究竟這雞有沒有問題，
在家自己做，放心！
