說到油條，相信大家都吃過，特別是在北方地區，油條是很多家庭的早餐中必不可少的一種美食。油條作為一種面食，在北方地區是非常受歡迎的，剛炸出來的油條吃起來外皮酥脆，里面軟嫩嫩的，特別的美味。很多人喜歡在吃油條的時候就著一點小咸菜，特別的開胃下飯。
日常生活中我們吃到的油條大多數都是從路邊的小攤上購買的，其實自己在家做的話，會更加的干凈衛生，而且幾乎用不到任何的添加劑，所以吃起來是很健康的。但是很多人都不愿意去動手炸油條，因為自己炸出來的油條，一個一個的都不起泡，吃起來特別的硬，這就是沒有掌握好小方法而造成的。
接下來就與大家分享一個自制油條的小技巧，炸好的油條個個都空心鼓泡，外皮酥脆而且也不油膩，愛吃油條的朋友們快來學起來吧。
準備食材：面粉，食鹽，酵母，食用油
首先我們要將準備好的面粉揉成面團，在碗中加入320克面粉，3克食鹽，3克酵母，12克的食用油，然后再倒入100毫升的清水，一邊攪拌一邊倒入，先將面粉攪拌成絮狀，然后再用手揉成光滑的面團。
將揉好的面團兒搓成長條，并且在長條上刷上一層油，用保鮮膜包裹起來，放在冰箱中冷藏一個晚上。這一步可以提前一晚上做好，這樣第二天早晨直接用來炸就可以了。將面團從冰箱中取出來，然后切成長條，將兩個長條按壓在一起，然后用筷子夾一下。在鍋中倒油，油溫達到5成熱的時候，油條稍微的拉長一點，放在鍋中一炸就可以了。
我們在炸油條的過程中要不停的翻面，這樣能夠保證油條兩面都會受熱均勻，大約炸5分鐘左右的時間，油條的顏色變為金黃色時就可以出鍋了。需要我們注意的一點是，在和面的時候一定要用涼水和面，如果用熱水的話很容易把面粉燙熟，這樣就不會勁道了。
面團我們要提前一個晚上做好，第二天早晨在用的時候，就不需要再揉面了，只需要將前一晚準備好的長條摞在一起，然后拉長一下，下油鍋炸就可以了。
除此之外，我們在炸油條的過程中一定要不停的給油條翻面，當油條的兩面都炸為金黃色的時候就可以出鍋了，整個過程大約需要5分鐘左右的時間。以上就是為大家分享的炸油條的小方法了，愛吃油條的朋友們不妨按照上述做法嘗試一下。
