可可飲料可提高大腦效率
一項(xiàng)新的研究表明每天一杯可可飲料能幫助你的大腦提高工作記憶的效率，但是目前還不能完全肯定這種說(shuō)法。在一個(gè)大的巧克力制造商的贊助下，斯威本科技大學(xué)人類(lèi)精神藥理學(xué)中心的博士大衛(wèi)康姆菲爾德進(jìn)行了這項(xiàng)隨機(jī)雙盲安慰劑對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
“實(shí)驗(yàn)確實(shí)有初步證據(jù)顯示可可黃烷醇能幫助人們更有效地完成認(rèn)知任務(wù)”康姆菲爾德說(shuō)。他的這項(xiàng)研究已在生理及行為學(xué)期刊上發(fā)表了。
他說(shuō)，黃烷醇是存在于葡萄、蘋(píng)果、茶和可可這些植物性食物里的一種化學(xué)物質(zhì)，并且和一系列的健康益處都有聯(lián)系。
這個(gè)最新的研究著眼于可可黃烷醇對(duì)空間工作記憶的影響，空間工作記憶能保存在大腦中的信息并作進(jìn)一步處理。
康姆菲爾德說(shuō)隨著人們變老,空間工作記憶也在下降。
他的研究涉及了63個(gè)年紀(jì)在40歲--65歲的中年志愿者,他們被要求在測(cè)試前30天每天喝一杯可可飲料。
“我們看看當(dāng)人們做空間工作記憶的任務(wù)時(shí)的大腦圖像。”康姆菲爾德說(shuō)。
屏幕測(cè)試
在這項(xiàng)任務(wù)中，志愿者們看著屏幕上顯示的一些點(diǎn)。然后大約有3秒鐘，屏幕變空，在這個(gè)時(shí)間內(nèi)參與者必須記住點(diǎn)的位置。
這樣測(cè)試幾次來(lái)看看他們是否能記住點(diǎn)在哪。
志愿者們被分成3個(gè)組。第一個(gè)組喝含有500毫克可可黃烷醇的飲料，第二組喝含有250毫克可可黃烷醇的飲料，第三組喝安慰劑飲料。
這些組都不知道他們到底喝的是什么。
測(cè)試在30天服用期之前和之后進(jìn)行，每次研究人員進(jìn)行成像檢查大腦的激活。
“從任務(wù)本身的準(zhǔn)確性或反應(yīng)時(shí)間看來(lái)，我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有什么不同，但是我們發(fā)現(xiàn)在大腦活動(dòng)上的差異。”康姆菲爾德說(shuō)。
減弱大腦能力
康姆菲爾德說(shuō)，那些服用了可可黃烷醇的人，他們與任務(wù)有關(guān)的大腦額葉和后頂葉區(qū)域較不活躍。
“這表明當(dāng)他們服用了可可黃烷醇時(shí)，能更有效地完成任務(wù)，”他說(shuō)，
“我猜你可能會(huì)說(shuō)他們做同樣任務(wù)時(shí)并不是同樣努力。”
康姆菲爾德說(shuō)研究結(jié)果還表明可可黃烷醇可能防止大腦疲勞，但是他強(qiáng)調(diào)還要做更多研究。
人類(lèi)精神藥理學(xué)中心致力于研究保健食品，由于人口老齡化，它們成為藥品的天然替代品。該中心收到來(lái)自業(yè)界及澳大利亞研究理事會(huì)的資金贊助。
他說(shuō)，盡管這項(xiàng)研究是由一家巧克力公司贊助，但這并不會(huì)對(duì)如何進(jìn)行研究產(chǎn)生影響。
“他們對(duì)我們?nèi)绾芜M(jìn)行研究和分析數(shù)據(jù)并沒(méi)有起到作用。”康姆菲爾德說(shuō)。
“有前途的”發(fā)現(xiàn)
悉尼的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)妮可說(shuō)，這項(xiàng)研究結(jié)果是“有前途的”，并且添加了其他證據(jù)表明可可中的化學(xué)物質(zhì)對(duì)心臟有好處，但是她說(shuō)重要的是記住可可的好處和壞處。
“在小而美味的外表下，可可攜帶了大量能量。黑可可粉是最少營(yíng)養(yǎng)弊端的可可食物里面最好的，你可以用它沖飲料，”她說(shuō)。
“黑巧克力比牛奶巧克力更好，因?yàn)樗懈嗟目煽晒腆w和更高的抗氧化劑含量，口味更強(qiáng)烈更令人滿意，所以你能使用更少的含量獲得更多快樂(lè)。”
有益的見(jiàn)解
南克羅斯大學(xué)健康和人類(lèi)科學(xué)的教授加里艾格說(shuō)這個(gè)研究并不能證明每天一杯熱巧克力能提高你的記憶。
“這只是一個(gè)短期研究。”艾格說(shuō)。
一般來(lái)說(shuō)，他并不茍同人們有選擇性地吃某種特定事物能增強(qiáng)身體健康和能力的這種看法。
但是，他說(shuō)，這個(gè)研究是測(cè)試特定食物對(duì)人類(lèi)健康影響的一般性趨勢(shì)測(cè)試的一部分，他能為建立健康食譜提供有益的見(jiàn)解。
艾格說(shuō)可可是一種古老的食物而且已經(jīng)證明可以減少炎癥。
他說(shuō)最近的證據(jù)表明，在隔離測(cè)試中，長(zhǎng)期以來(lái)和人類(lèi)一起發(fā)展的未經(jīng)加工的食物一般表現(xiàn)出對(duì)身體更好的影響。
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