我們都知道食品通常按其元素可分為三大類即：酸性食品、堿性食品和中性食品。英國科學家發(fā)現(xiàn)人體大腦液的酸堿性與智商有關(guān)也就是說在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)(即PH值為6.8～7.5)酸性偏高時(即PH值偏低)智商低;堿性偏高時(PH值偏高)智商高。這是什么原因呢?
其實這就是由于體液的酸堿性是通過人們的日常飲食來決定的通俗說法即是：多食用堿性食品有助于智力的提高。
那么哪些食品含堿性豐富呢?鉀、鈉、鎂、鈣等元素食品一般為堿性食品例如海帶、西瓜、胡蘿卜、蘿卜、香蕉、蘋果、茶葉、大豆、食用醋等。而谷物、肉類、酒類、油脂等富含氮、碘、磷、硫元素的食品一般通常稱為酸性食品。食醋雖具有酸味卻是堿性食品。
