主食材
雞胸肉 檸檬 薄荷葉
輔料
料酒、鹽、糖、醬油、醋、姜片、小蔥、彩椒、蒜、香油、芝麻、辣椒油各適量
制作方法
①將雞胸肉放入鍋中，加適量水，沒過雞肉，放入姜片、小蔥、料酒一起煮15分鐘左右；
②將雞胸肉撈出晾涼，撕成細絲；
③檸檬切片（留小半個備用擠汁），薄荷葉洗凈，彩椒切絲，蒜泥、小蔥切碎；
④檸檬片、薄荷葉、蒜泥、彩椒放入雞絲中；
⑤醬油、醋、辣椒油、白糖、鹽、芝麻放入碗中，攪拌均勻；
⑥將調好的料汁倒入雞絲中，攪拌均勻撒上蔥花；
⑦小半檸檬擠在雞絲上，淋上一層香油，拌勻即可；
本草君溫馨提示：體虛多汗者、孕婦、哺乳期女性皆不宜食用薄荷；胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病患者不宜食用檸檬。
