記得小時候不愛吃菜幫，無論是大白菜還是綠葉菜；都不喜歡吃、現在自己學會了下廚，不僅掌握了營養搭配的知識，還可以把普通的白菜、做成開胃菜，看到酸酸的湯我已經開始流口水了
冬季是白菜上市的季節，白菜的營養豐富、做法多樣，味道清香、鮮美，深受老百姓的喜歡。屬于百搭系列，與誰搭配就吸誰的精華，做法全靠經驗，各種味道全憑自己的喜歡。
醋溜白菜就是最簡單的做法、基本家家戶戶都會做。大家也非常認可這道菜，在各家冬季餐桌上出現最高的一道菜了
可能有朋友會說：這么普通的醋溜白菜，有什么好說的？其實，能用最平凡的原料、最簡單的調料和最普通的手法做出受大家喜愛的美味，才是最好的。醋溜白菜具有酸甜濃郁、開胃下飯、芡薄汁亮、老少咸宜的特點。接下來一起學習下他的做法。
原料：白菜500克、醋10克、鹽3克、白糖20克、味精3克、蔥姜蒜少許、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油適
1、白菜洗凈、切的很下圖中的就差不多、菜幫用斜刀抹一下。
2、蔥、姜、蒜切末、干辣椒掰碎備用。
3.取小碗一只，用醋、鹽、白糖、味精、水淀粉制成碗芡備用。
4.鍋中做底油、倒入入辣椒、蔥末煸炒出香味。入白菜幫翻炒至斷生。最后入碗芡，
5.大火翻炒至湯汁包裹在白菜上即成。
1.碗芡的口味以酸甜的基礎上略帶咸味為好。
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