維生素B族，是各種維生素B營養元素的總稱。維生素B族是我們人體不可缺少的營養物質之一，它主要來源于我們日常食用的食物中。維生素B族包括哪些？它們分別對我們的身體都有哪些功效呢？今天小編就帶大家來了解維生素B族的小伙伴們。
【維生素B族簡介】
維生素B族有十二種以上，被世界一致公認的人體必需維生素有九種，全是水溶性維生素，在體內滯留的時間只有數小時，必須每天補充。B族是所有人體組織必不可少的營養素，是食物釋放能量的關鍵。全是輔酶，參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝，因此被列為一個家族。
維生素B主要有維生素B1（硫胺素、抗腳氣病維生素）、維生素B2（核黃素）、維生素PP(尼克酸或煙酸、抗癩皮病維生素)、維生素B6（吡哆醇、抗皮炎維生素），泛酸（遍多酸）、生物素、葉酸、維生素B12（鈷胺素、抗而性貧血維生素）。
【維生素B族主要成員簡介】
維生素B1
硫胺素，是糖代謝中輔羧酶的重要組成成分。主要維持碳水化合物的正常代謝，能增進食欲，維持神經正常活動。
缺乏：維生素B1攝入不足時，輕者表現為肌肉乏力、精神淡漠和食欲減退，重者得腳氣病。主要累及神經系統、心血管系統和水腫及漿液滲出，臨床以神經型為主稱為干型腳氣病，以水腫和心臟癥狀為主稱為濕型腳氣病。以急性心臟病變為主者稱為腳氣性心臟病，重病者可引起心臟功能失調、心律衰竭和精神失常。
維生素B2
核黃素，參與體內生物氧化與能量生成。參與體內氧化還原反應和能量生成，參與色氨酸轉變為煙酸、維生素B2轉變為磷酸吡哆醛的過程，參與體內的抗氧化防御系統，提高機體對環境應激適應能力。缺乏：可導致物質代謝紊亂，表現為唇炎、口角炎、舌炎、陰囊皮炎、脂溢性皮炎等癥狀。核黃素的缺乏會影響維生素B6和煙酸的代謝。由于核黃素缺乏影響鐵的吸收，易出現繼發性缺鐵性貧血。
維生素B3
煙酸，也稱作維生素B3，或維生素PP，分子式：C6H5NO2，耐熱，能升華。煙酸又名尼克酸、抗癩皮病因子。在人體內還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體內轉化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內脂質代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。
維生素B5
制造抗體功能，在維護頭發、皮膚及血液健康方面亦扮演重要角色。
維生素B6
吡哆醇，是機體的中很多酶系統的輔酶，同時具有抑制嘔吐、促進發育等功能。缺乏：引起嘔吐、抽筋等癥狀。單純維生素B6缺乏比較少見，一般伴有多種B族維生素攝入不足的表現，臨床有口炎、口唇干裂、舌炎、易激動、抑郁等癥狀。
維生素B12
氰鈷胺，又稱鈷胺素，是人體內唯一含金屬的維生素。可以通過增加葉酸的利用率影響核酸和蛋白質的合成，從而促進紅血球的發育和成熟。維生素B12還參與膽堿的合成，缺少膽堿會影響脂肪代謝，產生脂肪肝。缺乏：引起巨幼紅細胞貧血、神經系統損害和高同型半胱氨酸血癥。
維生素B9
葉酸：又名維生素BC， 葉酸是由蝶酸和谷氨酸結合而成，故又稱蝶酰谷氨酸。參與氨基酸代謝，參與血紅蛋白及甲基化合物如腎上腺素、膽堿、肌酸等的合成。缺乏：葉酸廣泛存在于食物中。人體缺乏葉酸損害很廣泛而深遠，可使DNA合成受阻，細胞分裂停止在S期，細胞核變形增大，引起巨紅細胞貧血，舌炎和腹瀉，造成新生兒生長不良。葉酸缺乏還導致兒童神經管畸形，心血管疾病和癌癥的發生。
維生素B7
生物素，又名維生素H或輔酶R。生物素參與脂肪與糖代謝，蛋白質和核酸的合成。缺乏：生雞蛋清中有一種抗生物素的蛋白質和生物素結合，不能被消化道吸收。造成體內生物素缺乏，會出現食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脫毛等癥狀。磺胺類藥物也可以抑制腸道細菌合成生物素，也會引起生物素缺乏癥。
【富含維生素B族的食品】
維生素B族，是我們人體所必須的微量元素，并且維生素B族全是水溶性維生素，在體內滯留的時間只有數小時，必須每天補充。而缺乏維生素B族，我們身體就會生病，衰弱。那么我們日常食用的食品中，哪些富含維生素B族呢？下面小編給大家介紹分別介紹各種維生素B都存在于哪些食品當中。
維生素B1：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。含維生素B多的水果有: 西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃等。
維生素B2：動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2 。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多，酵母中維生素B2含量很高。
維生素B6：主要來自蛋黃、麥胚、酵母、動物肝、腎、肉、奶、大豆、谷類、香蕉、花生、核桃等。人體腸道細菌也能合成維生素B6。
維生素B12：在自然界中都是由微生物合成的，所以只有動物性食物中才含有，尤以動物的肝臟、肉類、蛋類、牡蠣等食物中含量較豐富。
