前段時間小編介紹了藕丸子，看得出來很多人都喜歡吃，所以今天就給大家介紹一款肉丸的做法，【超Q超Q的紅燒肉丸】非常簡單的做法喲，新手也能做好！
紅燒肉丸
食材：豬肉餡400克（三分肥七分瘦的最好）、姜適量、蔥適量、油菜適量
步驟1：把蔥切段、姜切片，然后分開放入小碗中，再分別倒入20毫升的清水泡10分鐘備用，油菜清洗干凈對切備用
步驟2：肉餡中加入少許香油、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽、半勺老抽、蔥水、姜水分別分兩次倒入肉餡中，往肉餡中放半只蛋清。最后加入半勺淀粉朝一個方向攪拌均勻
步驟3：鍋中倒入適量的油，然后開火燒至四、五成熱。取適量的肉餡放入手中，用虎口處擠一個丸子
步驟4：用勺把丸子放入鍋中，中小火制作。炸至丸子表面焦黃，浮起來的時候撈出備用
步驟5：鍋中倒入少許底油，油熱后放入剛才泡過水的姜和蔥，煸炒出香味
步驟6：往鍋中倒入1勺醬油、1勺白糖、翻炒均勻后再倒入1碗水。
步驟7：把丸子放入鍋中煮1分鐘
步驟8：把油菜放入鍋中煮30秒，再放入半勺鹽、半勺雞精調(diào)味，往鍋中倒入少許淀粉，再次燒開后即可關火盛出食用
