在農村野生植物很多，這些野草其實大部分都能夠食用，像現在城市里經常見到的魚腥草、茼蒿之類的，其實以前都是農村常見的野草。這些野草的的食用價值頗高，口感和蔬菜有的一拼，就連營養價值都要壓這些常見蔬菜一頭。在農村能夠食用的野菜實在是不少，但是在城市里卻很少見，很多人就算是想要吃，都得去農村采摘。
以前經常經常和老人去挖野菜，這一種野菜，最多也是在夏天，它們生長旺盛的時候將它們的嫩莖葉當做野菜吃。鮮嫩的莖葉或多或少都具有一定的食用價值，一般將它們當做食物食用也算是很好的發揮了它們的營養價值很高。
這種地筍卻不一樣，因為它的價值遠遠不止于此，尤其是它的根部，價值堪比蟲草，這是由于它的功效和冬蟲夏草比較類似，鄰居將它作為藥材入藥，都可以起到活血化瘀、行氣消腫等作用，在醫學上可以用來治療水腫、產后瘀血腹痛等病癥，效果也非常優良，不知道你們有沒有吃過嘛。
