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    據悉，中美在2000年達成的農業協定中，美國要求中國農產品進口平均關稅到今年降至17％。而中美農產品貿易協定中要求，乳制品關稅從2000年到今年減讓的幅度分別為：奶酪的平均關稅由50％降至12％；酸奶的平均關稅由50％降至10％；乳糖的平均關稅由35％降至10％；冰淇淋的平均關稅由45％降至19％；奶粉的平均關稅由25％降至20％；其他乳制品的平均關稅由25％降至1％。
    根據這一協定的要求來衡量我國現行的乳業生產和貿易政策，加入世貿組織后，我國面臨的問題之一就是乳制品進口關稅減讓。原因是，在我國乳制品進口環節中不存在進口限額或國家壟斷貿易等非關稅措施貿易壁壘；在我國的奶業生產中，基本不存在按單位生產量或其他形式的對生產者的直接支持；我國是乳制品凈進口國，出口量不大，鮮乳制品主要出口目的地是香港特別行政區，且不存在出口補貼。
  　我國乳業面臨新的挑戰，降低乳制品進口關稅后，可能造成乳制品進口量增加，從而沖擊市場。
    2：社會因素：目前國內乳產品人均占有量在10公斤左右，而世界發達國家人均占有量在百公斤左右。我國人均乳類消費量為13公斤，只相當于世界人均消費量的7%。這說明我國現在的乳產品生產、消費還不能滿足人民生活水平不斷提高的需要，同時也說明我國乳業市場發展空間巨大。
  今后5到10年，甚至更長時期，我國乳業仍將保持快速發展的勢頭，奶牛存欄和原料的產量繼續增加，布局向優勢區域集中，產業化程度和行業的集中度將進一步提高，乳業在國民經濟中的比重將加大，并將成為區域經濟新的增長點和農民增收的新途徑
  （二）：產業環境分析
   1：新加入者分析：２００２年，資金雄厚的新希望集團全速發力，以強力姿態進入中國乳品業，在不到一年的時間內在８個省先后收購了１１家乳品企業，目前已經形成１２億元的產業規模，新希望以資金支持為后盾，成功地進入了中國“乳品王國”的第一梯隊。
   2：新加入者分析 新希望從宣布進入乳品業的第一天起就站在了資本運作的平臺上，它的進入打亂了中國乳業緩慢的發展節奏，對中國１０００多家乳制品企業來說，從容發展已成為過去。以至目前國內各大乳品企業紛紛尋找資金，擴大資本投入，以應對競爭。資本運作方式正在中國乳業巨頭中全面展開。
   3：奶源分析 在乳業生產上，我國良種奶牛嚴重不足，５００多萬頭存欄奶牛中，真正的良種荷斯坦奶牛大概是１５０萬頭，剩下３００多萬頭都是改良牛，產奶量相對很低。
   4：現有競爭者分析  據中國乳制品工業協會統計，目前國內乳制品加工企業1500多家，年銷售額在500萬以上的359家，突破億元的只有12家。對于主要競爭對手，僅選取三家：伊利，光明，三元。
對三者的經營情況分析：（單位：萬元）
1、伊利主營業務收入分析(2004中期)
                     主營收入  同比增長 主營成本  同比增長 毛利率 同比增長
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   液體乳及乳制品   418304.31   48.75% 283775.34   53.48%   32.16%   -2.09%
   制造業
   混和飲料制造業    12968.15   80.87%  11531.28   80.17%  11.08%    0.34%
   方便食品制造業     3092.04  -27.52%   2721.82   -4.90%  11.97%  -20.94%
  ───────────────────────────────────
   其他             238090.00   54.81%      ——   ——   ——   ——
   華北區           106206.00   24.45%      ——   ——   ——   ——
   華南區            90069.00   20.74%      ——   ——   ——   ——

2、光明主營業務收入分析(2004中期)
                     主營收入  同比增長 主營成本  同比增長 毛利率 同比增長
  ───────────────────────────────────
   乳制品等         265650.22   10.00% 173313.52   11.86%  34.76%   -1.08%
   商業零售          58877.19   34.39%  46790.68   34.59%  20.53%   -0.12%
   其中：關聯交易     9212.02    0.00%   7715.99    0.00%   0.00%    0.00%
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   合計             265650.22   10.00%     ——     ——   ——    ——
   外地             185383.03   18.66%     ——     ——  　——    ——
   上海              80267.20   -5.87%     ——　　　——  　——   ——
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3、三元主營業務收入分析(2004中期)
                     主營收入  同比增長 主營成本  同比增長 毛利率 同比增長
  ───────────────────────────────────
   合計              54701.68   -9.33%  43419.40   -5.51%  20.63%  -13.42%
   乳制品            48425.69   -9.80%  38168.63   -6.55%  21.18%  -11.45%
   房地產             6275.99   -5.56%   5250.77    2.76%  16.34%  -29.29%
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   北京地區          32287.72  -34.51%      ——　　——　　——　　——
   北京以外地區      22413.96  103.27%      ——　　——　　——　　——
四大乳業巨頭競爭情況略覽：
競爭公司 現在的目標 能力和成績 目前的戰略 當前的看法和情況 劣勢 可能的變動和戰略改變
伊利 要在2005年實現做中國乳業第一品牌的目標，銷售收入突破100億元，成為中國乳品行業最有價值的上市公司；2012年實現銷售收入30億美元，進入世界乳業20強。 伊利股份是我國第一只乳業上市股票，三季報顯示，今年1至9月份，伊利股份共實現主營業務收入68.49億元，實現利潤總額3.36億元，仍為行業領頭羊。《中國1000大制造商》179位。 生產超高溫滅菌奶為主，“以奶代粉”利用低價優質奶源的優勢，大力發展超高溫滅菌奶。一方面不斷開發出適銷對路的產品，擴大主營業務，穩固實業基礎。另一方面以資本經營為放大手段，把握國內產權重組的歷史機遇，充分發揮現有的人力、財力、體制、品牌等諸方面優勢，通過收購、控股、兼并等方式擴大經營規模， 乳業發展利潤趨薄，肉類正成為伊利集團繼液奶，冰淇淋之后的又一支柱產業。實現基地全國化。放棄爭奪激烈、利潤微薄的北京、上海等大城市，以東南沿海、內陸發達城市為主攻對象的營銷策略。四優勢：1.在優質奶資源的占有上處于領先地位。2.成本優勢。3.變革、創新優勢。4.技術優勢。 離主要消費市場較遠，運輸成本較高，且作為北京、上海等主要市場的后入者，營銷成本較高。內部權力斗爭，過于強烈的業績導向，和文化中的不信任因素導致十幾年中數百名人才的流失。公司自身目前仍持有上億元國債，累計虧損已達數千萬元。獨董風波雖然已有平息，但市場仍然耿耿于懷。 公司將集中精力做好主營業務，不再介入國債投資。
可能做民營化，完成MBO。（經理層收購）
與外資合作
從對奶源基地的爭奪，逐步過渡到對主要消費城市的控制上。
強力阻擊對手蒙牛。
光明 從區域性向全國性轉型。
向資本盈利模式發展。
堅持以“新鮮、健康”為產品導向、發揮自身核心競爭力。在經營上，不斷開發新品，提升盈利能力；在管理上，加強成本控制和財務杠桿的作用，確保以贏利支持增長。 在外埠市場的銷售額已超過５０％。在北京、西安、武漢、南京、杭州、無錫等地設立分公司《中國1000大制造商》193位。在上海牛奶市場中，光明牛奶以96.5％、93.4％的數據高居品牌提及率和購買率的首位。公司是國內最大的酸奶生產企業光明成為第一家領取QS（食品安全）認證的乳品企業 要用全國的資源做全國的市場。
在內蒙古、黑龍江等地建設奶源基地，以巴氏奶（鮮奶）為主（即保質期短，需冷藏）。
加快UHT 產品生產、滿足市場需求的同時，不斷宣傳“新鮮”的價值，加快保鮮和酸奶等公司主要產品的開發力度，另外對相關產業如冰淇淋等也加大投入，更好地完善產品結構，拓展盈利空間，并通過建立和完善 經銷商隊伍，完善市場銷售網絡，提升公司對外擴張和贏利能力。 光明乳業被調出上證50 指數。光明冷飲、光明乳業可能再次分家。新疆、內蒙古、四川、遼寧希望為光明提供奶源。光明乳業 獲“上海市質量金獎” 達能亞洲收購其股票達9.7%
UHT 產品的快速發展，對保鮮產品的沖擊依然存在。 公司積極在北方建立奶源基地,目前已在黑龍江、內蒙古、北京和德州等地采取兼并或新建的方式建立奶源基地和鮮奶加工廠,以進一步擴大市場的覆蓋范圍、經營規模提供充足的供應。
從對奶源基地的爭奪，逐步過渡到對主要消費城市的控制上。光明乳業和上海梅林打造民族品牌。
外資向上游轉移
三元 進行大力度的機構改革，嚴格控制費用，加強績效考核，努力降低運營成本。鞏固北京市場份額的同時，穩步開拓外埠市場。
 超高溫奶在呼倫貝爾地區已占50%以上的市場份額,酸奶占到80%以上的市場份額。三元食品股份有限公司成為首批通過市場準入的乳品企業。產品多次榮獲"中國名牌"產品稱號,并連續多年被選定為全國人代會和政協會特供產品。液態奶產量居全國第二位，持有北京麥當勞食品有限公司50%股權 在富含資源的地區投資建立資源型的企業。三元潛入伊利蒙牛腹地搶市場。通過運用各種營銷手段和采取有效措施，努力提高市場占有率，提升品牌知名度和競爭力 四年前投資收購的呼倫貝爾三元乳業有限公司液態奶擴建工程如期完成,產能在原有基礎上翻了一番。三元用將近３年 時間建立了１７個機械化擠奶廳和３個自建奶站 遠離大草原，奶源供給有限，生產成本高。成本費用增加 投資乳品快餐連鎖店系統。進行大力度的機構改革，嚴格控制費用，加強績效考核，努力降低運營成本。