第一次知道奶油蘑菇湯是看電視劇《好先生》，陸遠在美國學廚師的時候為甘敬做的一道菜，當時就對這道菜很是著迷，只是吃貨的本質被當時追劇的狂熱壓過去了，過了這么久突然想起這道奶油蘑菇湯還是覺得念念不忘，所以今天特意在網上搜了奶油蘑菇湯的做法，還是單身汪的男士們趕緊來解鎖這道新菜式，相信今年的光棍節就不會再被喂狗糧了。
專屬的法式浪漫：奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為制作主料，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬于奶湯咸鮮。奶油蘑菇湯制作提示化面漿時要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。
奶油蘑菇湯的做法一
食材：蘑菇罐頭 1 聽、瘦豬肉、牛奶、面粉、豬油、鹽、蔥、料酒、雞精
做法：
1、將豬肉切成小丁放到鍋內煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛;
2、坐鍋點火放豬油待熱時放入面粉用微火炒黃、炒出香味，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內攪拌均勻成糊狀;
3、將蘑菇連湯和牛奶分 2-3 次倒入鍋內，加鹽、雞精即可。
奶油蘑菇湯的做法二
食材：蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿卜、番茄、洋蔥
做法：
1、取一個鍋加入 2 碗水、適量牛奶、新鮮奶油后開始用文火煮；
2、蘑菇切片、胡蘿卜切絲、番茄切小塊、洋蔥切碎待用；
3、在煎鍋中放一小塊黃油、碎洋蔥翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇后再放到湯里；
5、用旺火把湯煮開，然后可以勾一個薄芡就可以了。
奶油蘑菇湯的做法三
食材：牛奶 900ml、鹽 2g、奶油 10g、雞精 3g、橄欖油 20ml、火腿 2 片、面粉 60g、口蘑 5 朵、給濃湯點綴用的面包片，1 片就可以
做法：
1、把面粉用橄欖油在鍋里翻炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。
2、口蘑切成薄片、火腿切成碎末、面包切成方丁后備用。
3、炒面用搟面杖搟幾下去掉面球，加少量水調成糊。
4、將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮，下口蘑、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開即可。
奶油蘑菇湯的做法四
食材：鮮蘑菇、培根、紫菜、、黃油、牛奶、面粉
做法：
1、將蘑菇切成片、培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎;
2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下撈出控油;
3、把黃油化開，加少許面粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、鹽，燒開后出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。
奶油蘑菇湯的做法五
材料：白蘑菇 800g、香菇 400g、洋蔥碎 200g、橄欖油適量、鮮奶 600㏄、鮮奶油 200㏄、水 1000㏄、意大利綜合香料 20g、鹽少許、胡椒少許
做法：
1、白蘑菇洗凈切片，香菇先以冷水略微浸泡后去蒂后洗凈、切片備用。
2、熱鍋倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法 1 的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。
3、將鮮奶油加入作法 2 的鍋中攪拌均勻，最后以鹽、胡椒調味即可。
奶油蘑菇湯的營養價值
1、蘑菇
蘑菇能提高機體抵御各種疾病的免疫力，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡、吸收余下的膽固醇、糖分將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，對降低血壓有明顯效果。
2、奶油
奶油的脂肪含量比牛奶增加了 20~25 倍，而其余的成分如非脂乳固體 (蛋白質、乳糖) 及水分都大大降低，是維生素 A 和維生素 D 含量很高的調料。
3、洋蔥
洋蔥能抗寒、抵御流感病毒、有較強的殺菌作用，能刺激胃、腸及消化腺分泌、增進食欲、促進消化，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4、面粉
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。
5、黃油
黃油的主要成分是脂肪且含量在 90% 左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。
