在職場上摸爬滾打，少不了要面對一些商務性的用餐。不論是跟同事中午一起吃工作餐，還是與客戶進行正式晚餐，正確的舉止和飲食方式可以讓你給對方的印象加分哦！所以，不妨跟小編來了解一些商務用餐禮儀，以后絕對能輕松 hold 住各種商務用餐的場合！
1、邀請和受邀
如果是邀請異性，最好是午餐。如果對方是口頭邀請你，你應以口頭回應。而若是書面邀請，你應以書面回應。若要拒絕對方邀約，最好不要以私事謝絕，請以業務理由婉拒，如工作太忙等。
2、餐廳的選擇
如果你是東道主，請客戶吃飯，一般宴請最好挑有沙發的包間。如果和客戶很熟，不是什么復雜的事，就不要在吃飯的時候說，而是到最后送客時順口說一聲“幫我辦一下”就行了。如果和客戶不太熟，吃飯前人沒來齊時，可以先把事情談談，讓人家吃得心里踏實。當然，一切還要以尊重客人的要求為前提。
3、用餐之前記得打招呼
用餐前，與同席的各位握手。如果有必要，做個自我介紹，并在主人落座之前保持站立狀態。
4、就坐禮儀
如何就坐也是門大學問。不過，商務用餐的氣氛比較輕松休閑，就坐方面也無需太過拘謹。具體就坐禮儀可參考以下原則。
（1）西餐
西餐中，就坐遵循的原則是女士優先（一般坐主位）、以右為尊（右側高于左側）、近主位為尊（距主位近則越重要）、男女/親疏關系交叉排列和面門為上（面對餐廳正門的位子高于背對餐廳正門的位子）。如法式西餐一般是這樣就坐的：
（2）中餐
現代意義上的中餐就座禮儀：正對大門或朝東一側的席位為主位。男主人坐主位，女主人坐男主人的對面。賓客通常隨男女主人，按以右為尊依次排列，男主賓在女主人的右側，女主賓在男主人的右側。其他座位按照右高左低原則依次對角飛線排列（除男女主人，其他席次按國際上通用的來）。如果主賓身份高于主人，為表尊重，也可安排其在主人位子上坐。
傳統意義上中餐就座禮儀：如圖，按主副相對、以“尚左尊東”的原則按順時針排列，即主位的左手邊依次為 2，4，6，右手邊依次為 3，5，7，直至匯合。如果餐桌正對大門，則正對大門的位置為主位；如果不正對大門，則面東的一側為首席（若是兩人坐一起的八仙桌，則是右側的位置為尊位）。
5、點菜禮儀
臨時的商務用餐點菜時，不要過多地問侍者有關菜單上的菜（一兩個 OK，特別是如果你對什么食物過敏，最好向其說明），太挑剔的話，同事或客戶可能會反感。
如果對方點餐已經點得差不多了，而你還沒點好，那就選差不多的上。如果主人也沒點好，不妨問問他們有什么推薦。當然，也不要點菜單上最貴的食物。
如果是提前訂好的商務餐，宴請方應了解客人的口味，是否要忌辣、酸等，再對應的點菜。
6、用餐中的禮儀
（1）用餐
刀叉使用：很多時候吃的都是西餐，一般是左叉右刀。正式餐宴的餐具擺放一般如下圖，餐具由外向內取用，每個餐具使用一次。
刀叉擺放：為了安全，刀口向自己方向，且要放在盤子上。用過的刀叉不要放在桌子上，以免弄臟桌布。沒有用餐完時，不要把刀和叉向右疊放在一起。握把都向右，這樣的話服務員會以為你已經就餐完畢，會把你的餐具撤下去。
如果你的刀叉、勺子不小心掉到地上，不需要親自去撿，叫侍者換個新的即可。
禮貌飲食。如果你是被邀請的一方，即使上來的食物不合你的胃口，出于禮貌，你也應該嘗試一點點。席間不要擺弄手機，最好設置成靜音或震動。
小口吃，慢慢吃。吃的時候最好不要發出聲音，刀叉切割食物的時候也應如此。與他人交談時，最好放下刀叉，嘴里沒有食物。
不知道如何使用的餐具或不知道怎么吃食物，可以效仿他人。
如果就餐中想要離席，把餐巾放在椅子邊，將椅子往后拉。
萬一你要咳嗽或打噴嚏，請將頭轉到左邊，用手或紙巾遮擋，盡量將聲音壓到最小。
食物殘渣、果核或骨頭之類的勿直接吐向桌面、餐碟、垃圾筒、地面，應吐于紙巾中。
（2）斟酒
如果是你做東或者由你斟酒，選擇的是葡萄酒，通常紅葡萄酒倒 1/3 杯（接近杯腹最寬的位置），白葡萄酒 2/3 杯，起泡酒可倒兩次，首先 1/3，等氣泡退去再倒七分滿即可。
主人可以先倒酒自己嘗一嘗。如果酒味不佳（有瓶塞味或明顯的醋味），那你應該叫侍者換一瓶同一產地的酒。如果酒好，那就按地位重要的順序為客人斟酒。同時，不要讓客人自斟自飲，也不過分勸酒。如果你是客人，主人倒酒時不要光看著，可以稍微配合一下，把酒杯放在更方便倒酒的位置或高度。
（3）飲酒
不止是西餐，如今中餐桌上也經常會出現葡萄酒。喝葡萄酒時，最好不要直接握住杯身，用手指抓住杯柄，輕輕搖晃酒杯，有助于更好地聞到酒香。如果是干紅，搭配牛排等肉類感受更佳。總之，不管喝什么酒，請注意以下原則：
慢喝。喝酒的速度最好不要超過宴請的主人，盡量與他人同步。
適度。不要喝醉，保持清醒。商務聚餐需要顧及大局，酒喝多了容易誤事。
不會喝酒怎么辦？找一位男性同事協助，或者找一些合適的理由婉拒，比如身體原因、要開車等等。
（4）敬酒
時間：正式敬酒一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬，通常主人提出歡迎大家，且說祝酒詞。普通敬酒在正式敬酒之后便可開始，注意要選在對方方便的時候。同時，要等身份比自己高的人敬過之后再敬。
姿勢儀態：起身站立，面帶微笑，直視對方，左手托杯底，右手握杯身或夾住杯柄，也可說些祝酒詞，再與對方碰杯。飲畢，微笑與對方眼神交流再入座。
順序：敬酒通常應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，分清主次。即使對對方不熟悉，最好也先打聽一下其職位和輩分。不是說非要先給主人回敬，如果有更高身份或年長的人，也要先給他們敬酒，以示尊重。
中西餐敬酒之不同：中餐敬酒碰杯時，位置要比對方低一些，以示尊重，有時候會一杯干了，時常勸酒，以交流感情。西餐敬酒時，稍微傾斜酒杯，將杯肚最寬處輕輕觸碰對方酒杯相同位置，一般只祝酒，不勸酒，只敬酒，不會要求一杯干完。
（5）交談
假如飯桌上只低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡等都不相同的客戶，要聊些什么最好呢？可以討論天氣、故鄉、時尚、音樂等，說不定可以找到志同道合的朋友，拉近彼此間的距離。不過避免談論宗教信仰、政治、年齡等個人隱私話題。如果就餐中，有人說的話題讓你感到不舒服，盡可能委婉、禮貌地轉移話題。
7、商務用餐中的禁忌
著裝切忌太隨意。男士應盡量選擇西裝并應注意整潔，女士盡量不穿長筒靴和戴帽子，有質感的職業套裝是不錯的選擇。
不管男女，不要使用香味過濃的香水，氣味清新恬淡的香水是最佳選擇，以免過重的香水味蓋過食物味道，影響用餐氣氛。
女士們喜歡涂口紅，讓自己看起來氣色更好。不過，為了避免在餐具或酒杯上留下唇印，最好在用餐前把口紅擦掉或選擇防水口紅。
用餐完畢后，別忘了感謝主人的招待哦，與對方握手，并進行眼神交流。如果你是主人，有客人要買單的話，禮貌地拒絕就好。（參考/oncallinternational）
