葉片舒醒，輕拈一葉，對著陽光，葉脈清晰可見，向外伸展的脈絡也許蘊藏著它前世的記憶。
但是，漳平水仙它既不像大紅袍外形的條索狀，也不像鐵觀音那樣有著圓結的顆粒，而是有棱有角的方餅。這是烏龍茶中唯一的緊壓茶。
沸水澆淋，方餅便從蓋杯中輕輕浮起，然后漸漸地分解離析，還原出從茶樹上采下時的最初容顏，四周開始有了淡淡的綠意。
的確，它的前生來自閩北。
一個多世紀前，產于閩北武夷山的巖茶迎來了它最輝煌的時代。那時，在外國人眼中，武夷茶就是中國茶。
遠在寧洋（漳平雙洋舊稱）大會鄉的農民劉永發，常年漂泊在外，學了一手做茶的手藝，便從這枚芳香的葉子中看到了商機。
他找到同鄉鄭玉光，結伴來到閩北水仙的原產地——水吉鄉，帶回了一些水仙茶苗，種植在大會鄉牛林坑一帶。
沒多久，他們就收獲了第一批茶青，并用武夷巖茶的傳統工藝結合閩南烏龍茶的制法，做出了世界上第一泡“南北”結合的漳平水仙。
時光流轉，漳平水仙的傳統工藝依然在薪火相傳，歷久彌新。
我們在它那如蘭的天然花香中閱讀、品味它所經歷的陳年往事，耐人尋味。
