春暖花開的時(shí)候，《黃磊時(shí)間》改版了~
每個(gè)周末都會(huì)請來一位食光主理人，
一起聞著花香，一邊聽著《黃磊時(shí)間》，
享受在廚房做烘焙的甜蜜時(shí)光。
一直不敢輕易做任何面食類的菜品，感覺操作起來都是五星級難度。但是我對于做菜的熱情和探索才不會(huì)被輕易嚇倒。第一次嘗試做蔥油餅就被饞得完全無法控制自己！用意念告訴自己：“我只吃一口”，可那酥脆的餅皮，香滑的蔥油瞬間就俘獲了我的心~~好吃到根本停不下來！
●●●
蔥油餅
材料
——
面粉 215克/ 豬油塊 適量/蔥花 適量
食用油 適量 / 鹽 適量 / 水 120克
步驟
——
取200g面粉加入110g熱開水，邊加邊揉面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳20分鐘。
取15g面粉加入適量的食用油和鹽，攪拌調(diào)成油酥。
將餳好的大面團(tuán)分成幾個(gè)均勻的小面團(tuán)，將小面團(tuán)搟成長條狀。
搟好后的面皮先刷一層油酥，再鋪入豬油塊，最后撒上蔥花。
將面餅卷起成長條后盤成一個(gè)圓盤，按壓成餅狀。平底鍋加油燒熱后放入面餅煎至熟透。直到面餅兩面呈金黃色就可以出鍋了～
●●●
上周的香菇臘腸餡燒賣已經(jīng)有心靈手巧的小廚做出來啦～感謝橙子小廚分享照片哦～也歡迎小廚們與黃小廚分享你的作品呦～
