前面文字跟菜譜關系不大，屬于生活悟，不喜歡看直接下拉看菜譜。
閑聊，聽我媽講過去的事兒，聽得我眼睛潤潤的。
小時候特別窮，那個時候大家都很窮，現在的年輕一代可能都無法想象，吃沒有吃喝沒有喝，更別說穿的了，能從好親戚家收到一些舊衣服穿都高興的不得了。說窮比較籠統，我媽媽今天講了一個真實的事兒，比較有說服力。有一次，我的妹妹生病了，我媽用拉車拉著她和我外婆去看病，因為跑的比較遠，眼看著中午了，還沒有走到，妹妹餓得頭都抬不起來了。當時當好走到一家工廠的圍墻外面，有人從里面往外扔了一個大饅頭，剛好扔到拉車上面，還熱呼呼的。真是雪中送碳啊，外婆給妹妹吃了這個饅頭，立馬解決了餓的問題。
這樣的故事如果講給我女兒聽，她會說，那為什么不帶吃的呢，為什么不買點吃的呢，為什么……，她能想到很多個為什么，獨獨想象不出來那個時候的真實情況。那個時候真窮，生活在農村更窮，那些不堪的日子早已過去，珍惜我們所擁有的幸福吧。
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最近常常炒粉絲，用不同的配料和不同的粉絲試著炒。等我炒到爐火純青了，我開家炒粉店，呵呵。我一直糾結，雞蛋算素還是算葷呢？有人說算素，有人說算葷，你說呢。今天的炒粉用了雞蛋、香菇和白菜做配料，很香很好吃。這份炒粉材料易得，還很便宜，一起做吧。
材料：粉絲 雞蛋 白菜 香菇 蔥 蒜
調料：鹽 生抽 胡椒粉 色拉油
做法：
1、材料圖。
2、白菜香菇切絲，蒜苗和蔥切碎。
3、雞蛋打散。
4、粉絲用開水泡發，注意把握泡發時間，不要把粉絲泡得太爛，炒好沒有口感了。泡好的粉絲淋水，用廚房剪刀剪幾刀。
5、準備生抽，胡椒粉和鹽。
6、炒鍋倒油，將雞蛋炒散，圖中的雞蛋炒過火了，我沒有用，又另炒了下個。
7、雞蛋出鍋，倒一點兒油，煸香蔥蒜和香菇，下白菜梗翻炒。
8、倒入粉絲，翻炒后倒入調料。
9、放入白菜葉。將雞蛋碎回鍋
10、拌炒均勻出鍋，放上蒜苗碎。
小貼士：
炒粉絲比較重要的是泡好的粉絲硬度要恰到好處，既有口感又不至于太硬，熱水泡要注意時間的控制，不說具體時間是因為粉絲的粗細不同，品質不同，所用時間也不同，需要自己試一下。
鄰居大姐送我一碗蘿卜條，吃起來不錯，回頭請教做法，也做些來。
