做這個家常豆腐配上木耳、胡蘿卜、尖椒，多種搭配，營養更加全面了，做出來味道非常不錯，這個菜可以說是零失敗，很容易掌握，不管是新手還是老手，都值得一試喲。下面來看看具體做法吧......
家常豆腐
北豆腐 | 500克 |
木耳(水發) | 8克 |
胡蘿卜 | 1段 |
| 青椒 | 半個 |
| 紅椒 | 半個 |
| 生姜 | 1塊 |
| 豆瓣醬 | 5克 |
| 水淀粉 | 15克 |
制作過程
步驟 1
準備好原材料，木耳提前泡發好
步驟 2
木耳撕成小塊
步驟 3
尖椒切成小塊
步驟 4
胡蘿卜切成薄片
步驟 5
生姜切成末，豆瓣醬剁細
步驟 6
鍋里放入適量油，燒到四成熱后開小火，將豆腐切成三角薄片放入，一片一片鋪好，然后開中火煎到兩面黃，出鍋待用
步驟 7
鍋里再加入適量油，放入姜末、豆瓣醬炒香
步驟8
加入青紅椒翻炒
步驟 9
加入胡蘿卜片和木耳翻炒
步驟 10
加入煎好的豆腐，放入適量生抽，少許鹽，輕輕翻均勻
步驟 11
加入一碗開水，煮三分鐘左右
步驟 12
加入水淀粉翻均勻
步驟 13
出鍋了
美味吧~~
小貼士
?煎豆腐要用不粘鍋才好操作，鍋先燒熱，冷油下鍋，油燒到三四成熱時放入豆腐，煎豆腐的時候轉動鍋使其受熱均勻；
?尖椒要現炒一會后再加入胡蘿卜片和木耳，因為尖椒比較辛辣，先經過豆瓣醬的炒制后就沒什么辣味了，而且尖椒更入味；
?豆瓣醬和生抽都含鹽，所以鹽要少加。
