糖尿病患者的主食選擇很講究，建議患者盡量多干少稀，但也不必談“粥”色變，而是要根據個體情況在選擇食材、一次用量和進餐順序等方面多加注意。
粗雜糧粥的血糖生成指數比白米粥和白米飯低，糖尿病人可以食用。如可用燕麥和大麥代替糯米和白米，各種豆類占食材總量的一半左右。通過以上調整，增加了粥中的膳食纖維含量，能有效地延緩葡萄糖的吸收，控制血糖上升速度。當然，食用量一定要控制，最好每次在1小碗左右，并在一餐的中間或最后食用最好。
體型胖的糖尿病患者應比體型正常的糖尿病患者減少主食攝入量，以控制膳食熱量攝入，將體重減輕。在相同重量的前提下，吃稀飯較吃干飯更有飽腹感。
比如，一兩粗雜糧煮成的稀粥比一兩米做成的米飯更能增大食物在胃內的體積。因此，肥胖的糖尿病患者其實更適合喝粗雜糧粥，但需要注意準確估算主食數量。
胃腸不好的糖尿病患者在選用粗糧粥食材時，要減少較硬的豆類，以減輕對消化道的刺激，可以使用糙米、粳米搭配。同樣食用量不要超過1小碗，可分多次食用。
一不加堿 一些糖尿病患者煮粥喜歡加一點堿，加堿后的粥容易變得黏稠，這是因為谷物粗糧中的蛋白質遇堿后容易吸水溶入湯中，淀粉微粒也更容易散開，煮粥之后口感就比較黏稠。這樣的粥喝了后消化速度快，餐后血糖升得也快，所以糖尿病人煮粥不宜加堿。
二不加果干 葡萄干、大棗、桂圓干等糖類含量很高，GI（血糖生成指數）比相應水果（葡萄、鮮棗、鮮桂圓）高，不太適合糖尿病患者食用。糖尿病人煮粥最好不放這些食材，吃果干不如吃水果。
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