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大豆對環境條件的要求 1．對溫度的要求 大豆是個喜溫的作物，在溫暖的環境下生長良好。發芽最低溫度在6—8℃，以10一12℃發芽正常；生育期間以15— 25℃最適宜；大豆進入花芽分化以后溫度低于15℃發育受阻，影響受精結實；后期溫度降低到10—12℃時灌漿受影響。 全生育期要求1700—2900℃的有效積溫。 大豆的幼苗對低溫有一定的抵抗能力。一般溫度在不低于零下4℃時，大豆幼苗只受輕害，超過零下5℃時幼苗全部受凍害。幼苗的抗寒力與幼苗生長狀況有關，在真葉出現前抗寒力較強，真葉出現后抗寒力顯著減弱 2．對光照和光周期的要求 大豆是喜光作物，對光照條件好壞反應較敏感。由于大豆 花莢分布在植株上下部，因此上下部各位置葉片都要求得到充足的陽光，以利于葉片進行光合作用，以便將有機養分輸送到各部位花莢。所以栽培過程中要保證大豆群體生長植株透光良好，每層葉片都能得到較好的光照條件，進行光合作用， 才能有效地提高產量。 大豆是個短日照作物，就是說在一晝夜的光照與黑暗的交替中，大豆要求較長的黑暗和較短的光照時間。具備這種條件就能提早開花，否則生育期變長。這種對長黑暗、短日照條件的要求，只在大豆生長發育的一定時期有此反映，即當大豆的第一個復葉片出現時，就開始光周期特性反應。這種反應達到滿足的標志，是花萼原基開始出現。從此之后即使放在長光照條件下也能開花結實，對光周期反應結束。大豆光周期反應的這一特性，在大豆引種時應特別注意。品種所處的緯度不同，對日照反應也不同。高緯度地區品種生長在日照較長的環境下，對日照反應不很敏感，屬中晚熟品種。因此由北向南引種會加速成熟； 半蔓型的會變直立，植株變矮，結實減少。相反由南向北引種，會延長生育期，植株變得高大，所以南北不宜大幅度調種。 3．大豆對水分的要求 大豆需水較多，每形成 l克干物質，需耗水600一1000 克，比高梁、玉米還要多。大豆對水分的要求在不同生育期是不同的。種子萌發時要求土壤筏長摧短詆的搓痊撣花有較多的水分，滿足種子吸水膨脹萌芽之需，這時吸收的水分，相當種子風干重的120％一 140％。適宜的土壤最大持水量為50％一60％，土壤最大持水 量低于45％，種子雖然能發芽，但出苗很困難。 種子大小不同，需水多少也不同。一般大粒種子需水較多，適宜在雨量充沛、土壤濕潤地區栽培；小粒種子需水較少， 多在干旱地區種植。 大豆幼苗時期地上部生長緩慢，根系生長較快，如果土壤 水分偏多根系人士則淺，根量也少，不利形成強大根系。這時以土壤增加溫度，通氣性好于根系生長有利。 從初花到盛花期，大豆植株生長最快，需水量增大。要求 土壤保持足夠的濕潤，但又不要雨水過多，氣候不濕不燥，陽光充足。 初花期受旱，營養體生長受影響，開花結莢數減少，落花、 落莢數增多。 從結莢到鼓粒時仍需較多的水分，否則會造成幼莢脫落 和秕粒、秕莢。 大豆從初花期到鼓粒初期長達50多天的時間內，一直保持較高的吸水能力。農諺有“大豆于花濕莢，畝收石八；干莢濕 花，有稈無瓜。”說明水分在大豆花莢、鼓粒期是十分重要的環 境因素。 大豆成熟前要求水分稍少。而氣溫高，陽光充足則能促進 大豆子粒充實飽滿。 4．對土壤及養分的要求 大豆對土壤適應能力較強，幾乎所有的土壤均可以生長， 對土壤的堿度適應范圍(pH值)在6—7．5之間，以排水良好、 富含有機質、土層深厚、保水性強的壤土為最適宜。 大豆在田間生長條件下，每生產50千克子粒，需吸收氮 素3．6千克；磷0．6—0．75千克；氧化鉀1．25千克。比生產等 量的小麥、玉米需肥都多。大豆不同階段吸肥速度和數量與干物質積累相適應。初花期一鼓粒期的50多天中，大豆一直保持較高的吸肥能力。從分枝期到鼓粒期吸收氮素占全生育期吸氮總量的95．1％，每日吸氮量以盛花到結莢期為最高。這個時期吸收磷也是最多，達全生育期吸收磷總量的 l／3，其次吸磷多的時期是苗期和分枝期，占總量的 l／4。因此在大豆栽培中除了播種前在土壤中增施磷肥外，在生育期間葉面噴磷肥，增產效果很明顯。對氮肥的供給則應以有機肥作底肥，并在始花期(大豆吸氮高峰開始時期)追施氮肥，增產效果顯著。 (二)大豆生長發育時期的特點 1．種子萌發特點 大豆種子富含蛋白質、脂肪，在種子發芽時需吸收比本身重 l—1．5倍的水分，才能使蛋白質、脂肪分解成可溶性養分供胚芽生長。 2．幼苗生長特點 發芽時子葉帶著幼芽露出地表，子葉出土后即展開，經陽光照射由黃轉綠，開始光合作用。胚芽繼續生長，第一對單葉展開，這時幼苗具有兩個節和一個節間。在生產中大豆第一個節間的長短，是一個重要的形態指標。植株過密，土壤濕度過大，往往第一節間過長，莖稈細，苗弱發育不良。如遇這種情況應及早間苗、破土散墑，防止幼苗徒長。 幼莖繼續生長，第一復葉出現，稱為三時期。接著第二片 復葉出現，當第二復葉展平時，大豆已開始進入花芽分化期。 所以在大豆第一對單葉出現到第二復葉展平這段時間里，必須抓緊時間及時間苗、定苗，促進苗全、苗壯、根系發達，防治病蟲害，為大豆豐產打好基礎 3．花芽分化特點 大豆出苗后25—35天開始花芽分化，復葉出現2—3片之后，主莖基部的第一、二節首先有枝芽分化，條件適宜就形成分枝，上部腋芽成為花芽。下部分枝多且粗壯，有利增加單株產量。 花芽分化期，植株生長快，葉片數迅速增加，植株高度可達成株的 l／2，主莖變粗，分枝形成，根系繼續擴大。營養生長越來越旺盛，同時大量花器不斷分化和形成，所以這個時期要注意協調營養生長和生殖生長的平衡生長，達到營養生長壯 而不旺，花芽分化多而植株健壯不矮小 4．開花結莢期特點 一般大豆品種從花芽開始分化到開花需要25—30天。大 豆開花日數(從第一朵花開放開始到最后一朵花開放終了的日數)因品種和氣候條件而有很大變化，從18天到40天不等，有的可達70多天。有限開花結莢習性的品種，花期短；無限開花結莢習性的品種，花期長。溫度對開花也有很大影響， 大豆開花的適宜溫度在25—28℃之間，29℃以上開花受到限制。空氣濕度過大、過小均不利開花。土壤濕度小，供水不足， 開花受到抑制。當土壤濕度達到田間待水量的70％一80％時開花較多。 大豆從開始開花到豆莢出現，是大豆植株生長最旺盛時期。這個時期大豆于物質積累達到高峰，有機養分在供莖葉生 長的同時，又要供給花莢需要。因此需要土壤水分充足、光照 條件好，才能保證養分的正常運輸，才能促進花芽分化多，花多，成莢多，減少花莢脫落，這是大豆高產中的最重要因素。 5．鼓粒成熟時特點 大豆在鼓粒期種子重量平均每天可增加6—7毫克。種子中的粗脂肪、蛋白質及糖類隨種子增重不斷增加。鼓粒開始時種子中的水分可達90％，隨著于物質不斷增加，水分很快下降。于物質積累達到最大值以后，種子中水分降到20％以下， 種子接近成熟狀態，粒型變圓。 鼓粒到成熟階段是大豆產量形成的重要時期，這時期發 育正常與否，影響莢粒數的多少和百粒重的高低及化學成分。 子粒正常發育的保證源于兩個方面。一是靠植株本身貯藏物質豐富及運輸正常，葉片光合產物的供給；另外是靠充足的水分供給。這是促使子粒發育良好，提高產量的重要條件。 (三)大豆的花莢脫落與增花增莢 大豆植株開花很多而成莢少，主要因花莢脫落。花莢脫落率一般在30％一70％之間，其中以花朵脫落最高，占全部脫落的60％；落莢占30％；落蕾占10％。落花在開花后3—5天最多，落莢在開花后7一15天最多，落蕾在花期末期及開花前 7-10天最多。 花莢脫落在整個開花結莢期都可以出現，但脫落高峰期在盛花期。春大豆在7月下旬到8月上旬；夏大豆在8月下旬 到9月上旬為花莢脫落高峰時期。 花莢脫落的根本原因，是有機營養供應不足。在營養條件不足的情況下，每個花莢由于本身的地位和條件不同，所獲得 營養物質的量是不同的。凡能得到充分營養物質的花莢，就能正常發育結實成熟；而得不到足夠營養的花莢，就會因饑餓而 死亡、脫落。其次是沒有受精的雌蕊或胚不發育的，其生長激 素含量低，離層酶類活躍而脫落。還有因干旱花莢水分被倒 吸，造成花莢嚴重失水而脫落。 克服大豆各器官之間營養物質供應不足的矛盾，解決嚴重落花落莢問題的途徑主要有： ①培育生理上光合效率高，生態上葉片透光率高，株型緊湊，群體透光好的品種類型。 ②改革大豆栽培技術，改善大豆群體的生態條件。如選用多花多莢良種；精細整地，保證全苗，早間苗，深中耕，培育壯苗；因品種不同進行合理密植，多施有機底肥，并在始花期追施速效氮、 磷肥；結莢鼓粒期調解好土壤水分狀況，旱灌水，澇排水；大豆與矮稈作物(小麥、甜菜、甘薯、馬鈴薯、谷子)間作，改善群體通風透光條件，調節小氣候，能顯著減少落花落莢，達到增花 增莢的效果；在生長過旺田塊內，應用生長調節劑，抑制營養生長，促進開花、結莢；及時防治病蟲、自然災害。 (四)大豆秕粒的產生和防止 大豆秕粒不僅降低產量，還影響大豆品質。一個豆莢內秕 粒產生位置多在基部和中部，而頂端很少，在干旱時產生秕粒和秕莢較多。 大豆秕粒產生的原因是由于大豆在結莢鼓粒階段種子沒有得到足夠的營養物質。營養不足多由兩種原因造成：一種是葉片功能早衰，各種有機物質供應不足；另一種是缺乏水分， 營養物質運輸受阻。因此為防止秕粒產生，要認真進行田間管 理和防治病蟲害，并根據氣象條件和土壤水分狀況，掌握好 灌、排水技術措施。 三、大豆栽培技術要點 (一)輪作與間作 大豆最忌重茬，原因是大豆根群分泌一種酸性有毒物質， 連作使大豆缺鉬；殘存在土壤中的根瘤為土壤中增加不少氮素，連作會使大豆養分單一；氮素過多還會阻礙磷鉀的吸收。 另外大豆的病蟲害有專一性，連作加重病蟲危害。 大豆與禾本科作物及薯類輪作或間套種，達到互補，有利豐產。在輪作過程中，大豆播種前增施有機肥或借助前茬的后效，可以使迎茬的不利因素降到最低點。 (二)深耕整地 春播大豆在播種前深耕整地并結合施有機肥，夏大豆可利用前茬深耕施肥的后效，但播種前也要淺耕滅茬，為大豆生長創造一個良好的環境。 (三)種子處理 播種前將大豆晾曬、篩選，去掉硬粒、雜粒、病粒、秕粒、蟲 蛀粒。之后根瘤菌拌種，方法：將根瘤菌粉倒人少量清水中，攪均勻之后拌種陰干。根瘤菌粉可以從上年大豆植株中選留根瘤多的植棵，風干，用時將根菌摘下，磨成菌粉即可。一般拌種可增產6％一12％。 (四)密度與播種樣式 一般大豆播種留苗密度在2—2．5萬株／畝，但具體密度還要依據品種特性靈活掌握。分枝多的，晚熟品種宜稀些，相 反則密些；土壤肥力高的，單株生長旺盛宜稀些，相反密些；播種期早的，營養生長時間長，株體大的宜稀些，相反密些。 具體種植方式：純種大豆時耬播等行距的以行距1．2尺為理想。高產田可采取大小壟種植方式，以利通風透光。行距大壟1．6尺；小壟0．6尺較好。株距以3寸單株或6寸雙株撮子苗及雙行拐子苗都可以。